Оризът и гъбите са почти универсални продукти. Те са подходящи както за зеленчуци, така и за месни ястия и могат да се сервират просто в готвена форма. Има обаче рецепти, които ще изненадат дори признати гурмета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Рецепта номер 1
- Гъбена касерола със сирене и ориз:
- 1, 5 чаши ориз;
- 2 кубчета гъбен бульон;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица брашно;
- 4-5 яйца
- 300-500 g шампиньони или стриди гъби;
- 200 г твърдо сирене;
- 50 г масло;
- маруля
- нарязани зелени.
- Рецепта номер 2
- домати
- запечени с ориз и гъби:
- 5 големи узрели домата;
- 0, 5 чаши ориз;
- 300 г шампиньони;
- 50 г твърдо сирене;
- 5-7 пера от зелен лук;
- магданоз и копър;
- сол
- смлян червен пипер на вкус;
- олио за пържене.
Инструкция за употреба
1
Рецепта номер 1 Направете гъбен сос. Нарязваме ситно половината от гъбите, останалото нарязваме на филийки, заделяме за украса. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Сотирайте ситно нарязаните гъби и лука с две супени лъжици масло. В друг тиган без олио запържете брашното за покафеняване, добавете към гъбите заедно с едно кубче бульон, разредено в топла вода. Разбъркайте добре, оставете да къкри 5 минути.
2
Твърдо сварени яйца, обелете, нарежете на половинки. Разредете второто кубче бульон във вода, напълнете измития ориз с бульона, гответе до омекване. Когато бульонът се абсорбира, сложете парчета масло върху ориза, покрийте с капак за 5 минути.
3
Намазваме тавичка с масло. Сложете ориза във формата, изравнете го. Направете вдлъбнатини в ориза с лъжица, напълнете ги с половинки сварени яйца. Между яйцата се слагат гъбите, нарязани на филийки. Залейте ястието с гъбен сос и поръсете с настърган кашкавал. Ястието ще бъде по-удовлетворяващо, ако сложите слой от пържени гъби между слоевете ориз.
4
Печете за 15 минути във фурна, загрята до 180 градуса, докато сиренето се разтопи. Сложете гювеча върху чиния с маруля. Поръсете нарязана на ситно зеленина.
5
Рецепта номер 2 Пригответе пълнежа. Изплакнете ориза под течаща вода, сварете в подсолена вода, докато омекне, пуснете я в гевгир, оставете водата да се отцеди. Обелете гъбите, нарежете на тънки филийки и запържете в растително масло до златисто кафяво. Измийте зелените, подсушете, нарежете. Заделете няколко стръка магданоз за украса. Комбинирайте всички съставки, разбъркайте, сол на вкус.
6
Измийте, подсушете, отрежете горната част и извадете пулпата с чаена лъжичка. Настържете сиренето на ситно ренде.
7
Напълнете плътно доматените чаши с пълнеж от ориз и гъби, отгоре поръсете с настърган кашкавал и смлян черен пипер, покрийте с нарязани "капачки".
8
Поставете доматите в тавичка, намазана с растително масло. Налейте 100 мл вода. Печете в предварително загрята фурна за 25 минути при температура 180 градуса.
Полезни съвети
Опитайте кафяво вместо обикновен бял ориз. Нерафинираните оризови зърна запазват много по-полезни микроелементи и също допринасят за отслабване.
Експериментирайте с ястията си, като смесвате два вида ориз: вкусът им също варира.