Поради лесна усвояемост, висока хранителна стойност и вкус, рибните ястия се използват широко в ежедневната диета. Супите се приготвят от риба, тя се пържи, тя е съставка в много мезета и салати. Опитайте се да готвите котлети от морска риба, богата на минерали, ценни за човешкото тяло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За котлети:
- за 500 г рибно филе - 150 г хляб;
- 1 чаша вода или мляко;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 1 яйце
- 6 супени лъжици галета:
- 5 супени лъжици растително масло за пържене.
- За бял сос:
- 2 чаши рибен запас;
- 1 супена лъжица брашно и мазнини сметана (заквасена сметана);
- 30 г масло;
- сок от един лимон.
Инструкция за употреба
1
Вземете всяка морска риба с малко количество малки кости, като пикша, треска, хек, минтая, сом. За да готвите котлети, трябва да го нарежете на филета. Изрежете корема, внимателно отстранете вътрешностите, за да не повредите жлъчния мехур, отстранете филма, облицоващ коремната кухина на рибата. Отсечете главата и отстранете перките. Изплакнете старателно трупа няколко пъти с вода. Без да премахвате люспите, направете разрез по гръбначния стълб. Първо отделете едно филе, след това, отрязвайки гръбначната кост, вземете второ филе. Отстранете кожата от всяка с люспи.
2
Накиснете филийки от застоял пшеничен хляб в мляко или вода. Обелете и измитите моркови, нарежете грубо. Нарежете рибното филе на едри парчета, смесете с хляб и зеленчуци и прокарайте два пъти през месомелачка. Посолете каймата, подправете със смлян черен пипер и добавете сурово яйце. Разбъркайте всичко старателно, за да получите хомогенна пищна маса.
3
Мокри котлети с мокри ръце. Опечете ги в смлени галета и изпържете от двете страни в тиган с нагрято растително масло, за да се получи златиста коричка. Загрейте фурната до 190 градуса. Прехвърлете котлетите върху лист за печене или поставете в топлоустойчива форма и докарайте до готовност във фурната за 5-7 минути.
4
Сервирайте рибни банички с гарнитура от зеленчуци, като ги заливате с разтопено масло или бял сос. За да го приготвите, запържете супена лъжица брашно в тенджера с лъжица масло. Бъркайте непрекъснато, добавете две чаши рибен запас. Гответе 8-10 минути, сол, свалете от котлона и добавете резенче масло, лимонов сок, сметана или заквасена сметана. Смесете получения сос, прецедете и изсипете банички върху него.