Ако решите да правите пайове, тогава направете „Орехови гребенчета“. Първо, те са много вкусни. Второ, те са лесни за направа. Трето, за приготвянето им не са ви нужни много продукти и дори много от тях най-вероятно са на ваше място.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - брашно - 400 г;
- - масло - 200 г;
- - вода - 1 чаша;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - яйчен жълтък - 1 бр;
- - сол - щипка.
- За пълненето:
- - лешници - 150 г;
- - яйце - 1 бр;
- - захар - 4 супени лъжици;
- - коняк - 1 супена лъжица.
Инструкция за употреба
1
Оставете маслото на стайна температура за известно време. Така тя ще стане мека. След това комбинирайте омекналото масло с 2 чаени лъжички брашно. Разбъркайте получената смес и поставете в хладилник.
2
Прекарайте останалото брашно през сито и поставете върху работна повърхност под формата на пързалка. След това направете вдлъбнатина върху него. В него трябва да се поставят следните продукти: вода, сол и гранулирана захар. Омесете тестото от получената маса. Сложете го на студено за четвърт час. След като изтече времето, извадете и разточете с помощта на точилка.
3
Поставете охладената смес от масло и брашно в средата на разточеното тесто, покрийте я с краищата и сгънете четири пъти. В това състояние отново охладете тестото. След това разточете с точилка във всичките 4 посоки и сгънете отново четири пъти. Повторете тези стъпки 2 пъти и след това направете тесто от теста, чиято дебелина е приблизително равна на 0, 5 сантиметра. Разделете го на квадратчета със същия размер.
4
Извадете ядките от черупката и ги обелете. Второто ще бъде по-лесно да се направи, ако предварително се залее с вряла вода. След процедурите изсушете лешниците във фурната и нарежете на ситно. След това комбинирайте ядките със следните съставки: коняк, захар и яйце. Разбъркайте всичко добре. Пълнежът е готов.
5
Поставете 2 супени лъжици орехов пълнеж върху квадратчетата на тестото. След това фиксирайте краищата им и намажете предварително с разбития яйчен жълтък.
6
Направете разфасовки върху фиксираните ръбове на баничките, разстоянието между които не трябва да надвишава 1 сантиметър. След това леко ги отворете, така че ястието да прилича на гребени.
7
Загрейте фурната до температура 230 градуса. Сложете пайовете върху лист за печене, който предварително навлажнете със студена вода, и изпратете да се пече около 25 минути. Питки за орехови гребчета готови!