Нежната извара с торта с лека киселост, която се дава от пресни сливи, ще бъде вкусен десерт за вашето семейство или ще украси празничен чай. Акцентът на ястието са орехите с мед, скрити в сливите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Тестото:
- 2 чаши брашно;
- 1, 5 ч.л. суха мая;
- 150 мл мляко;
- 2 яйца
- 100 г масло или маргарин;
- 1 супена лъжица растително масло;
- ½ чаша захар;
- ¼ ч.л. сол.
- пълнене:
- 7-10 парчета сухи бисквитки;
- 700 г извара с ниско съдържание на мазнини;
- 3 яйца;
- 3 супени лъжици примамки;
- 300-400 г сладка слива;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- орехи;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- 3 супени лъжици захар;
- мед;
- смляна канела.
Инструкция за употреба
1
Пригответе тесто без мая. Изсипете топло варено мляко в дълбока чаша, добавете мая и сол. Разбъркайте старателно, докато всички компоненти се разтворят напълно. Оставете за 10-15 минути. Разбийте яйцата със захарта в отделна купа, след което добавете към млякото с мая. Сипете брашното внимателно, докато бъркате тестото.
2
Нарежете маслото или маргарина на малки парченца и поставете на топло или поставете на водна баня, докато маслото се разтопи. Сложете топло олио в тестото, добавете супена лъжица растително масло и месете, докато тестото престане да залепва за ръцете ви. Готовото тесто трябва да е меко по консистенция. Поставете го върху набрашнена дървена дъска, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място. Когато тестото се издигне, е необходимо да го омесите и да оставите отново да втаса, след което можете да продължите към формирането на пая.
3
Докато тестото идва, подгответе пълнежа. Смесете яйцата със захарта и разбийте до ефир. Избършете изварата през сито, добавете грис, лимонов сок, чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте. Внимателно поставете разбитите яйца със захарта в тестото.
4
Изплакнете сливите под течаща вода и ги изсушете с хартиена кърпа. Внимателно разделете сливите на 2 половини и отстранете костилката. Потопете половинките или четвъртинките орехи в мед и сложете във всяка от половините на сливата. Натрошете бисквитките с хаванче на малки трохи.
5
Намажете съда за печене с парче масло и поръсете с брашно. Сложете тестото във формата, сплескайте и направете страните. Равномерно разпределете трохите от бисквитата отгоре, след което наредете сливите, пълнени с ядки и покрийте с изварата.
6
Изпечете извара с памук във фурна, предварително загрята на 180 ° С, за 50-60 минути. Поръсете готовата торта със смляна канела.