Какво е shtrayzel? Това е поръсено масло и брашно, върху което тортата се покрива преди печене. В резултат на това на повърхността му се образува хрупкава златиста коричка, много вкусна и красива.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - 275 г пшенично брашно;
- - 150 г масло;
- - 50 г пудра захар или малка захар;
- - 1 яйце;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела.
- За пълненето:
- - 10-12 узрели средно големи сливи;
- - 100 г фина захар или пудра захар.
- За shtrayzel:
- - 50 г пшенично брашно;
- - 50 г захар;
- - 30 г масло;
- - 30 г обелени орехи.
Инструкция за употреба
1
Извадете маслото от хладилника и го оставете за известно време на стайна температура, така че да омекне. Добавете гранулирана захар или пудра, смляна канела и яйце, разбъркайте.
2
Пресейте пшеничното брашно през кухненско сито, разбъркайте на части към маслената смес. Омесете тестото, разточете топка от него, увийте го с прилепнал филм и сложете в хладилника за 60 минути.
3
Изплакнете сливите, отстранете семената. Нарежете месото на малки парченца или нарежете с помощта на хранителен комбайн. Добавете 100 g гранулирана захар или прах, разбъркайте.
4
Пригответе shtrayzel, за тази смес смесете брашно, гранулирана захар и меко масло, докато се смачкат. Нарежете ситно орехите, добавете към сместа масло и брашно. Разбъркайте.
5
Загрейте фурната до температура 180 ° C. Извадете тестото от хладилника, освободете от филма и го разточете на слой. Поставете в намазнена или изпечена тава за торта с хартия. Омесете от тестото малка страна по краищата.
6
Поставете натрошени сливи отгоре и поръсете с ядки shtrayzelom. Поставете в предварително загрята фурна и печете за 35 минути, докато се появи руж.
