Арменският лаваш с право може да се нарече кулинарен шедьовър. Тя не само се сервира с много месни ястия и с нея се приготвят закуски, но и замества тестото за пайове и рулца. Питата хляб е перфектно на пара и се пече във фурната. Ако искате да опитате сладкиши с месо, защо да не се възползвате от тези прекрасни свойства на пита хляб и да замените традиционното тесто с него? Ще се окаже много вкусна и бърза храна, която не изисква почти никакви специални усилия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пита - 4 бр. (400 g);
- - мляно свинско и говеждо месо - 400 г;
- - малък лук - 3 бр.;
- - малки моркови - 1 бр. (възможно е и без нея);
- - зелен лук - 0, 5 китка;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - кефир - 1 чаша (250 мл)
- - твърдо сирене - 200 г;
- - слънчогледово масло;
- - черен смлян пипер;
- - сол;
- - тиган, тавичка за печене.
Инструкция за употреба
1
Загрейте слънчогледовото олио в тиган (3-4 супени лъжици) и сложете каймата. Разбъркайте пърженето до светло.
2
Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Ако обичате моркови в месни ястия, тогава можете да го добавите. За целта го обелете и настържете. И след това прехвърлете нарязания лук с моркови към каймата в тигана. Запържете за около 10 минути, докато месото е готово, като разбърквате. В края добавете смлян черен пипер и сол.
3
Сега извадете тигана от печката и охладете каймата. Междувременно разбийте пилешкото яйце в отделна малка купа и го разбийте. Изсипете кефир и разбъркайте до гладкост.
4
Настържете твърдото сирене и го смесете с кайма, която до този момент трябваше да се охлади леко. Изплакнете, подсушете и нарежете зеления лук. След това го поръсете с кайма и сирене и след това всичко смесете добре.
5
Сега е моментът да си направите торта. Намажете тавичка за печене с всяко масло. Вземете един пит хляб и ги покрийте с дъното на формата. Краищата ще висят надолу. Така трябва да бъде - те ще обвият детайла. На следващо място, вземете следващия пита хляб и също го поставете във формата.
6
След това равномерно разпределете половината от каймата. След това вземете третия пита хляб и го накъсайте (или нарязайте) на 10-12 парчета. Разточете всеки от тях на бучка и потопете в яйчно-кефирната маса, след което ги наредете отгоре върху плънката.
7
Когато слоят лаваш е декориран, сложете отгоре останалата плънка. И след това вземете последния пита хляб, поставете го отгоре и подредете краищата, така че да не висят надолу. Намажете го отгоре със слънчогледово масло и върху него изсипете половината от останалата яйце-кефирна маса. Накрая внимателно увийте всички останали ръбове и намажете горната част на детайла със слънчогледово масло. Останалото изсипете с кефирна маса и изпратете детайла в предварително загрята фурна на 220 градуса за 20 минути.
8
Когато питата хляб придобие красива леко печена златиста коричка, тортата може да се извади от фурната, да се нарязва на порции и да се сервира.