Питка с череша - страхотен десерт с пикантна киселост. Приготвя се лесно и просто, съдържа много малко калории. Универсалността на рецептата е, че нейният пай може да се пече по всяко време на годината, защото Черешката може да се приема както прясна, така и замразена.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки яйца - 5 бр;
- - гранулирана захар - 200-250 г;
- - масло - 200 г;
- - брашно - 4 г;
- - ванилин - 10 г;
- - череша - 700 гр.
Инструкция за употреба
1
На първо място приготвяме тестото, за това отделяме жълтъците от белтъците от всички яйца. В купа с жълтъците добавете омекотеното масло (можете да го замените с маргарин, основното е да имате масленост поне 72%), 1/2 захар и омесете гъст сладкарски сладкиш. Покриваме купата с тестото с прилепващ филм и поставяме да се охлади за 30-40 минути.
2
Сега подгответе пълнежа. Ако черешата е прясна, тогава я измиваме няколко пъти, отстраняваме семената и я поставяме върху сито или гевгир, така че останалата вода и излишъкът от сок да се оттичат. Ако използваме замразени череши, тогава излагаме полуфабриката от торбата в купа и оставяме да се разтопи при стайна температура.
3
Изваждаме лист за печене или тавичка, леко я поръсваме с брашно. Разпределяме тестото, извадено от хладилника, по дъното на формата по такъв начин, че да се образуват неравности с височина 1–1 см. Направете няколко пробива в тестото с вилица, така че основата да се пече равномерно. Загрейте фурната до 170-180 градуса, поставете в нея лист за печене с основата за тортата и печете за четвърт час.
4
Изсипете белтъка в дълбока купа и разбийте с миксер, добавете останалата захар. Меренгата е по-добра, ако насипвате пясък на малки порции, около супена лъжица.
5
Изваждаме основата за пая от фурната, оставяме да изстине малко и след това поставяме подготвената череша върху основата. Разпределяме меренгите върху плодовете и отново поставяме пая във фурната за 15 минути.
Полезни съвети
По-добре е предварително да извадите маслото и черешите от хладилника; желателно е да отделите белтъците от жълтъците върху чаша или чаша, а след това изсипете отделения протеин в друго ястие, така че поради една капка жълтъка не е необходимо да се изхвърлят всички протеини;