Тези фритри са перфектната, лека, но сърдечна лятна закуска! Сервирайте ги с натурално кисело мляко и леко осолена сьомга - просто няма да останете безразлични!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- На 16 палачинки:
- - 700 г тиква;
- - 700 г тиква;
- - 200 г рикота;
- - 2 яйца;
- - 4 супени лъжици пълнозърнесто брашно;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - зеленина и чесън на вкус;
- - растително масло без мирис за пържене.
Инструкция за употреба
1
Тиквички и тиква настържете на едро ренде и изцедете добре от сока. Опитайте се да изцедите максималното му количество, в противен случай палачинките ще се окажат петна и воднисти. И се уверете, че тиквата има ярък и изразителен вкус, защото тиквичките са почти почти безвкусни.
2
Смесете настърганите зеленчуци с яйца, рикота и брашно (пълнозърнестото брашно може да бъде заменено с обикновена пшеница от най-висок клас). Сол и черен пипер на вкус. Също така, ако желаете, можете да добавите любимите си зелени (сушени или пресни) и чесън.
3
Загрейте малко растително масло без мирис в гъст тиган с незалепващо действие. Разстелете тестото на гореща повърхност със супена лъжица, като натискате леко, за да направите малки питки.
4
Запържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни. Можете да ядете веднага, но можете да се охладите и да го вземете със себе си на пикник!