Кестените са много питателни, съдържат много хранителни вещества. Кестените могат да бъдат печени, варени, задушени, които правят отлични десерти, салати, сосове и супи.
Изберете вашата рецепта
Печени кестени
Това ястие има деликатен вкус и приятен аромат, за да го приготвите, ще ви трябва:
- 200 г кестени;
- 2 листа мента;
- 0, 5 ч.л. захар;
- сол на вкус;
- 1 ч.л. масло.
Потопете кестените в гореща вода за 3-4 минути, след това ги обелете и сложете в малка тенджера. Изсипете ядките с вода, така че да ги покрие с около 1 см, добавете нарязана джоджен и гранулирана захар. Покрийте съда с капак и докарайте водата с кестените да заври, сложете в него кремообразното месо и намалете котлона. Варете ядки за час, добавете вода, ако е необходимо. Сервирайте готовото ястие горещо, добре се съчетава с червено вино.
Супа от кестен
Кестеновата супа има пикантен вкус и гъста кремообразна консистенция. За да направите супа, ще ви трябва:
- 500 г печени кестени;
- 200 г лук;
- 0, 5 л пилешки запас;
- 150 мазен крем;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- малко зехтин;
- стръкове пресен магданоз.
Нарежете лука и кестените леко и запържете до златисто в дълбок съд или тиган с дебело дъно. Изсипете пържените съставки в пилешкия запас и оставете да къкри 40 минути.
Разбийте супата с пасатор до хомогенна маса, след което донесете до кипене, сол и черен пипер. Махнете супата от котлона, подправете със сметана и разбъркайте, сервирайте на маса, поръсена със зехтин и гарнирана с стръкове магданоз.