Зелените фритри - деликатно ястие, но уникално на вкус. Палачинките от зеле се приготвят много бързо и просто, за приготвянето им не са необходими специални умения за готвене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 200-250 грама бяло зеле;
- - 1 лук;
- - 1 яйце (сурово);
- - 1/4 чаена лъжичка бакпулвер (можете да използвате сода);
- - 150 милилитра кефир (съдържание на мазнини около 2, 5%);
- - 4 супени лъжици брашно;
- - куп магданоз и копър;
- - сол (на вкус).
Инструкция за употреба
1
Първо изплакнете зелето, отстранете неподходящите листа за храна и след това нарязайте зелето на тънки ивици. Ако листата на зеленчука са доста твърди, тогава в този случай е по-добре да ги настържете. Сгънете нарязано зеле в дълбока, широка купа.
2
Изплакнете копъра с магданоз старателно в студена вода и нарежете на ситно и на ситно. Сложете зелените в купа към зелето, сол и внимателно помнете цялата тази маса с ръце, докато зелето дава сок.
3
Обелете лука, настържете го на едро ренде и прехвърлете в зелевата маса. Добавете кефир в купата и разбъркайте всичко.
4
Разбийте яйцето в отделна купа (можете да добавите щипка сол при разбиване), след което комбинирайте получената смес с зелевата маса.
5
Пресейте брашното, сложете бакпулвера в него и го изсипете в купа със зелето. Разбъркайте всичко старателно, така че да няма бучки. В резултат на това трябва да се получи маса, която по консистенция прилича на гъста заквасена сметана (ако масата се оказа течна, тогава трябва да добавите още брашно, но не повече от две супени лъжици, в противен случай палачинките не трябва да са великолепни).
6
Поставете тигана на огъня, изсипете растително масло в него и го загрейте. С помощта на обикновена супена лъжица поставете плоски кръгчета тесто в тиган и ги запържете от двете страни, докато се оформи вкусна коричка.
7
Поставете приготвените палачинки в чиния и оставете леко да изстинат. Сервирайте с порция заквасена сметана.
Полезни съвети
Ако при готвене добавите малко настъргани тиквички към тестото за зелеви палачинки, тогава ястието ще се окаже по-нежно, ако моркови, тогава палачинките ще придобият много приятен оранжев оттенък.