Готвали ли сте някога месо на дървени въглища … в кърпа? Но в Колумбия това е най-често срещаният начин на готвене. С минимум съставки ще получите изненадващо вкусно, меко и ароматно ястие!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 6 порции:
- - 525 g говеждо филе;
- - 3 супени лъжици. едрозърнеста сол;
- - 1, 5 с.л. сушен риган.
- - памучна кърпа 40х40 см;
- - канап.
Инструкция за употреба
1
Пригответе ненужна памучна кърпа: накиснете я добре в студена вода и я намотайте добре. Разбира се, въпреки че използвате стара кърпа, тя трябва да е чиста!
2
Разгънете кърпата и изсипете върху нея 3 чаши груба или средна сол. Изгладете солта: слоят трябва да е равномерен! Поръсете отгоре със сушен риган.
3
Поставете парче говеждо филе на единия ръб на подготвената кърпа. Увийте месото в кърпа под формата на плик. Закрепете плика с готварски канап и сложете горещи въглища. Пържете около 15 минути от всяка страна. Можете да готвите и на газ. Ако кърпата започне да се карбонизира - добре е, продължете процеса.
4
Оставете готовото месо за 2-3 минути да "почине" и едва след това разгънете кърпата. Простото сочно месо е готово! Може да се сервира точно така и с любимия ви сос!