Варената паста е не само традиционна ергенска закуска, но и чудесно гарнитура към месни и рибни ястия. В зависимост от сортовете пшеница, от които се правят тестени изделия, приготвянето им може да отнеме от 5 до 12 минути.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- тиган
- подсолена вода
- тестени изделия
- настърган кашкавал
- сос
Инструкция за употреба
1
Ако финансовите възможности позволяват, купете тестени изделия, върху опаковката на които няма нито една руска дума. Те не само ще се различават с порядък по цена от домашните, но и вкусовите качества на този продукт ще бъдат на върха.
2
Налейте вода в тенджера със скорост 1 литър на 100 г сушени тестени изделия. Добавете поне една супена лъжица сол. За да предотвратите слепването на макароните, можете да капете малко растително масло във водата. Доведете водата до кипене, покрийте макароните, изчакайте, докато заври, и намалете котлона до минимум. Бъркайте бавно първите няколко минути.
3
Размерът на тестените изделия и дебелината пряко влияят на времето за готвене на продукта. Изобщо не е необходимо да се готви "паяжина", след като го сложите в тенджерата с вряла течност, можете да изключите огъня след половин минута - врящата вода ще свърши своята работа. Но гответе гъсти макаронени изделия или спагети за поне 10 минути.
4
Изхвърлете готовата паста в гевгир, оставете водата да се отцеди, като я покриете с капак. Сервирайте с настърган кашкавал или сирене сос и подправки.
5
Внимавайте да не усвоите макароните. Варената паста е безвкусна и когато се смеси със сос, те се превръщат в каша. Ако искате да постигнете истински италиански вкус, е по-добре да махнете макароните от огъня една минута преди да са готови. (Времето за готвене може да се прочете на самия пакет).
6
Леко недопечената паста се нарича al dente. Това е такъв продукт, който традиционно се използва в Италия. За да получите ястие, което най-много прилича на италианския колега, дайте предпочитание на тестените изделия от твърди сортове.