Много лека и здравословна супа. Изглежда красиво на масата. Яркият цвят се харесва от възрастни и деца.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1, 5 литра кефир;
- - 4 големи цвекло;
- - 3 средни краставици;
- - 6 пилешки яйца;
- - 150 г копър;
- - 2 г червен пипер;
- - 2 г смлян черен пипер;
- - 2 г кориандър;
- - 20 г зеленина за декорация;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Такава лека супа може да се направи по различни начини. За деца и леко диетично меню опцията без подправки и билки е подходяща, а за любителите можете да добавите още подправки според по-рязката рецепта.
2
Вземете четири големи цвекло, изплакнете ги добре в топла вода, като използвате твърдата страна на гъбата за съдове. Нарежете корена и листата, пробийте на няколко места с остър нож през, увийте в прилепнал филм. Загрейте фурната, сложете цвеклото във фолио върху лист за печене и печете четиридесет минути. Извадете готовото цвекло, разгънете и охладете. Разтрийте грубото цвекло върху ренде.
3
Изсипете преварена вода върху настърганото цвекло, оставете да изстине и поставете в хладилник за един час, за да настоявате. Варете пилешки яйца с твърдо сваряване, охладете и почистете. Нарежете обелените яйца на малки парченца. Изплакнете зелените добре, подсушете и нарежете на ситно. Настържете краставицата на едро ренде.
4
В голяма тенджера смесете цвеклото, яйцата, краставицата, зелените и изсипете кефир. Добавете сол и подправки, оставете да се вари един час на хладно място. Преди сервиране добавете зеленина за украса.