Господарките знаят какво да извайват кнедли. Това е старателна работа, която отнема много време. Ако искате да поглезите семейството си с вкусни кнедли, тогава обърнете внимание на тази рецепта. Много просто и бързо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Тестото:
- - 600 грама пшенично брашно,
- - 300 мл вода,
- - 3 грама сол,
- - 1 яйце
- - 40 мл растително масло.
- За мляно месо:
- - 400 грама кайма,
- - 120 грама лук,
- - 100 мл месен бульон,
- - сол на вкус,
- - смлян черен пипер на вкус.
- За соса:
- - 350 мл вода,
- - сол на вкус,
- - 80 мл растително масло,
- - 40 грама лук,
- - сухи подправки на вкус,
- - 80 грама моркови.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното в обемна чаша с пързалка, в която направете задълбочаване и разбийте едно яйце в него, сол, изсипете 300 мл студена вода, добавете растително масло. Омесете тестото. Оставете за половин час.
2
Смелете лука в блендер. Смесете лука с каймата, сол, черен пипер, изсипете бульона и разбъркайте.
3
Разделете тестото на две равни части. Разточете тестото на тънък правоъгълен слой (получавате два слоя). Намажете тестото с приготвена кайма и го навийте на руло. Нарежете рулото с кайма на парчета. По желание можете да извадите детайла във фризера.
4
Нарежете лука на кубчета или полукръгчета (на вкус). Нарежете морковите на ивици. Запържете лука и морковите в тенджера в растително масло. Подправете с подправки. Поставете мързеливи кнедли върху пържени зеленчуци (за предпочитане в един слой), напълнете с гореща вода (нивото на водата трябва да се зачерви с кнедли), леко сол.
5
След като заври, покрийте тенджерата с капак, намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато омекне. Сервирайте кнедли готови порционно със заквасена сметана.