Пилешкият дроб е вкусен и евтин продукт, който може да бъде закупен, вероятно, във всеки магазин за хранителни стоки. Ако желаете, можете да направите красиво ястие от обикновени карантии, което няма да е неудобно за сервиране. Основното е да знаете доказана рецепта за това как да готвите пилешки дробчета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки дробчета - 600 г;
- - едър лук - 1 бр.;
- Заквасена сметана (може да се замени с тежка сметана) - 200 г;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
- горчица - 1 ч.л;
- растително масло;
- Сол и черен пипер по желание.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете, подсушете и обработете (отстранете ивиците) пилешки дробчета. Нарежете продукта на филийки, но не на ситно, в бъдеще трябва спокойно да превърнете пилешкия дроб в тиган.
2
Изсипете брашно в чиния, добавете черен пипер, сол не е необходима. В получената смес разточете парчета пилешки дробчета. Важно е брашното да не залепва на твърде плътен слой, в противен случай карантията ще се окаже твърда.
3
Запържете леко пилешкия дроб от двете страни в растително масло. Завъртете карантията бързо, не позволявайте да се превари.
4
Сложете пилешкия черен дроб в чиния, сол по желание. В тиган, където карантията е пържена, запържете лука, нарязан на кубчета.
5
Добавете останалото брашно в тигана, разбъркайте всичко добре. Време е да добавите заквасена сметана, ако е прекалено гъста, изсипете вода в нея.
6
Сложете лъжица горчица в тиган до заквасена сметана, лук и брашно. Посолете соса, разбъркайте, сложете пилешкия дроб. Потъмнете съставките заедно на минимален огън за около 3 минути и можете да изключите газта.
7
Готовият пилешки черен дроб може да се сервира с ориз, картофено пюре, елда или макаронени изделия. Пресните зеленчуци също перфектно ще допълнят нежния аромат на карантии.
Полезни съвети
Пилешкият дроб в заквасена сметана е нежен и ароматен, а сосът, който го допълва, придава на ястието специални нотки.