Германските дрожди от дрожди са кръстоска между печене и десерт. Те се пекат в огнеупорна форма и се сервират със сладък сос. Следва традиционна рецепта за такива кнедли.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За кнедли:
- - 425 г брашно
- - 20 г прясна мая
- - 1 супена лъжица. лъжица + 2 ч.л. захар
- - 125 мл топло мляко
- - 2 яйца
- - 50 г омекотено масло
- - щипка сол
- - коричка от 1 лимон
- За соса:
- - 250 мл мляко
- - 1/2 саше ванилова захар
- - 2 яйца
- - 2 жълтъка
- В допълнение:
- - 250 мл мляко
- - 50 г захар
- - 50 г масло
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашно. Направете дупка в центъра. Разредете 2 чаени лъжички захар и мая в млякото. Изсипете в дупката и разбъркайте малко с брашното.
2
Поръсете тесто 1 с.л. лъжица брашно, покрийте купата с кърпа и сложете на топло място, докато брашното се покрие с пукнатини отгоре. Добавете останалите компоненти на тестото, омесете и оставете да удвои обема.
3
Разточете тестото в наденица, нарежете на порции и разточете от тях топки. Загрейте мляко, захар и масло в тенджера. Изсипете в огнеупорна форма.
4
Поставете кнедли близо един до друг във формата. Затворете и оставете да втаса за 20 минути. Печете за 25 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° C до хрупкава.
5
За ваниловия сос сварете млякото с ваниловата захар. Добавете яйцата и жълтъците към разбитите със захар. Прецедете през сито, поставете на водна баня и разбийте. Сервирайте соса към кнедли.
