Китайските дървесни гъби се използват за готвене на пържени и задушени ястия - гарнитури, салати, закуски и супи. Те са широко разпространени в Китай, Тайланд и Виетнам. В нашите магазини те се продават в малка кутия и приличат на тънка, чуплива и овъглена хартия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- uriby;
- лук;
- моркови;
- Funchoza;
- пиле;
- прясна краставица;
- яйца;
- нишесте;
- растително масло;
- чесън;
- захар;
- сол;
- соев сос.
Инструкция за употреба
1
Накиснете гъбите, като същевременно имате предвид, че след това те ще се увеличат по обем около 10 пъти. Затова вземете подходящия голям тиган с капак. По правило 1 кутия гъби поглъща 300 милилитра вода.
2
Залейте гъбите с топла преварена вода. Оставете да престои на стайна температура в продължение на 2-3 часа под капак. След това ще видите, че изобщо няма да има вода и в тигана ще остане огромна купчина черни лъскави гъби.
3
Сега напълнете гъбите с обикновена студена вода, затворете капака и поставете в хладилник за 20-24 часа.
4
След това изплакнете гъбите, подредете, отрежете мястото на закрепване на венчелистчетата на гъбите. Твърде големи екземпляри, нарязани на 2-3 части. Сложете в гевгир и оставете чашата да полива.
5
Пушено или варено пиле нарязано на ивици.
6
Пресни краставици kb, j нарязани на ивици или настържете на едро ренде.
7
Настържете морковите и запържете със ситно нарязан лук в растително масло. По желание можете да го поставите в салата и в суров вид.
8
Запържете гъбите с лук или отделно, ако сте запържили лука с моркови.
9
Сварете фунчозата, изхвърлете в гевгир и оставете леко да се охлади.
10
Разбийте 2 яйца с 1 чаена лъжичка нишесте. Изпечете палачинките в растително масло, охладете и нарежете на ивици.
11
Поставете всички съставки в дълбока купа за салата. Изсипете соев сос или сол, черен пипер и поръсете с малко захар за сочност. Изстискайте няколко скилидки чесън. Разбъркайте добре. Ако е необходимо, подправете с растително масло или соя. Поставете в хладилник за 2-3 часа, така че салатата да се влива.
Обърнете внимание
Сухите китайски гъби могат да се съхраняват на хладно място. А срокът на годност на накиснатите гъби в хладилника е 2-3 дни, докато те трябва да са в купа с вода, покрита с капак.
Свързана статия
Как да готвя пиле в азиатски стил с фъстъци