Когато традиционните картофени ястия са леко подхранени, можете да отделите малко повече време и усилия и да приготвите картофени палачинки, пълнени с пилешко месо. Това ястие е поразително в своята простота на приготвяне, но много оригинално на вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - картофи - 6 бр;
- - лук - 2 бр;
- - зеленина от копър и магданоз - 3-4 клона;
- - яйца - 4 бр;
- - пшенично брашно 5-6 супени лъжици;
- - сладък черен пипер - 1 бр;
- - пилешко месо 300-400 гр;
- - майонеза - 3 супени лъжици;
- - домат 4 бр;
- - моркови - 1 бр;
- - сол. черен пипер - на вкус;
- - слънчогледово масло;
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - ренде;
- - месомелачка;
- - тиган с капак;
- - лъжица сол;
- - дълбока купа.
Инструкция за употреба
1
Обелете картофите, измийте ги и ги натрийте на ситно ренде в купа. Нарежете ситно един лук и го изсипете върху картофите.
2
Смелете зелените, изсипете в купа, добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре и оставете за 5-10 минути до картофите и сока. Разбийте яйцата в картофената маса, добавете брашното и разбъркайте добре.
3
В тиган загрейте слънчогледово олио и печете на него тънки картофени палачинки. От едната страна печем на среден огън, след което обръщаме палачинката, изключваме газта и я печем на бавната под капака.
4
Приготвяне на пълнежа: ситно нарязваме останалия лук, запържваме в слънчогледово олио. Добавете моркови, настъргани на ситно ренде и кубчета черен пипер, запържете 3-5 минути под капака.
5
Сварете пилето (по-добре е да направите това предварително), отделете от кожата и костите и превъртете през месомелачка или смилайте в блендер.
6
Добавете превъртано пиле в тигана към зеленчуците, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете леко да се охлади. Когато пълнежът стане едва топъл, добавете домата на кубчета, подправете с майонеза и разбъркайте. В средата на всяка палачинка слагаме пълнежа и го увиваме в епруветка. Това предястие се сервира топло със заквасена сметана на масата.
