Картофът е универсален продукт. Добре върви с различни видове месо. Картофите, задушени с пушена бъркалка, могат да се сервират както за ежедневна вечеря, така и за празничната трапеза. Можете да приготвите това ястие по няколко начина, в зависимост от това какъв вид кухненски съдове имате.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг картофи;
- 250 г пушена грудка;
- 125 г сини сливи;
- 2 глави лук;
- 1, 5 чаши месен бульон;
- 4 супени лъжици растително масло;
- дафинов лист
- няколко граха черен пипер
- солта.
Инструкция за употреба
1
Изчислете количеството на съставките. Съотношението на какавида и картоф трябва да бъде около 1: 4, а сини сливи и грудка трябва да бъде 1: 2. Пригответе сурови картофи. Обелете го и нарежете на малки кубчета. Гърдата е по-добре да приемате не много мазнини. Нарежете го на филийки.
2
Нарежете лука на ситно. Загрейте тигана, изсипете малко растително масло в него. Запържете лука до златисто кафяво. Не забравяйте да го разбъркате.
3
Брикет задушени картофи може да се готви в конвенционален съд, глинен съд или тенджера под налягане. Сложете картофи, бруске и лук в тиган. Добавете измитите сини сливи. Разбъркайте добре съставките и напълнете с бульон. Ако нямате, по-добре е да излеете вода в тигана. Не трябва да използвате кубчета бульон за приготвяне на такива ястия.
4
Добавете дафинов лист, черен пипер и сол в тигана на вкус. Затворете тигана и оставете да къкри на среден огън, докато се готви. След около 45 минути ястието може да бъде сервирано.
5
За да готвите картофи с пушена бъркалка в глинен съд, имате нужда от фурна. Пригответе основните съставки по същия начин, както в първия случай, тоест нарежете картофите на кубчета, а гърдицата на филийки. Запържете лука и разбъркайте с бъркалката.
6
Когато се задушава в глинен съд, е по-добре продуктите да се разпределят на слоеве, без да се разбърква. Долният слой е брикетът с лук, върху него сложете сини сливи, а отгоре - картофите. Между слоевете лежи дафинов лист и няколко грах пипер. Изсипете съдържанието на съда с вода или бульон, предварително го осолете. Не трябва да има твърде много течност, тя трябва само леко да покрие горния слой. Затворете капака на съда.
7
Загрейте фурната до 250 ° C. Поставете тенджерата там и оставете да къкри 40-50 минути. Можете да използвате не един голям глинен съд, а няколко малки. Тогава ястието може да се сервира директно в саксиите.
8
Готвенето на това ястие в тенджера под налягане не се различава по принцип от задушаването в конвенционален тиган, но отнема малко по-малко време. Запържете лука директно в тигана. Можете леко да запържите пържолата. Добавете нарязаните на кубчета картофи, сини сливи, чушки, дафинови листа и сол. Смесете всичко това и напълнете с вода и бульон. Покрийте и оставете да къкри за 20-30 минути.