Това класическо италианско предястие е пикантен микс от зеленчуци, мариновани в оцет. Разнообразете колекцията й от вашите заготовки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 ч.л. босилек;
- - 500 мл вода;
- - 1 глава червен лук;
- - 8 бр. малки моркови;
- - 2 ч.л. риган;
- - 11 ч.л. грах пипер;
- - 2 бр. люти чушки;
- - 6 супени лъжици захар;
- - 4 бр. чушки с различни цветове;
- - 2 супени лъжици сол;
- - 1500 мл ябълков оцет;
- - 2 глави карфиол;
- - 8 скилидки чесън.
Инструкция за употреба
1
В голяма тенджера смесете ябълков оцет със захар, вода, сол и черен пипер. Поставете на огън, доведете до кипене и варете около 3-4 минути на слаб огън.
2
Пригответе всички зеленчуци: разделете зелето на съцветия, обелете семената и нарежете на малко кубче. Също така, нарязани обелени моркови на кубче. Нарежете зелените люти чушки на тънки филийки. Тъй като чили е с различна острота, получаването на семена или не зависи от това какъв вид пипер сте получили и колко харесвате лют!
3
Обелете и настържете чесъна.
4
Смесете всички зеленчуци, с изключение на чесъна и лютата чушка в голяма купа. Разделете сместа на 4 части и подредете в подготвени (стерилизирани) буркани.
5
Разстелете чили пипер и чесън отгоре, а след това поръсете всички съставки със смес от сушени билки с черен пипер. Изсипете съдържанието на бурканите с оцет, затворете с чисти капаци и разклатете леко, за да смесите съставките. След това капаците трябва да се свалят и продуктът да се охлади за около 20 минути. След това плътно затворете капака и поставете на студено място за 2 дни. През това време разклащайте буркана леко на всеки 12 часа. След 48 часа предястието е готово за сервиране!