Гуакамоле е традиционен мексикански сос, който има нежна текстура и пикантен вкус. Може да се приготви за чипс, картофи, тортили с пълнеж или да се сервира като предястие за алкохолни напитки. Гуакамоле е особено хармонично комбиниран с мексиканска текила.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 6 узрели авокадо;
- - 6 липа плодове;
- - 1 супена лъжица. лъжица магданоз;
- - ½ чаена лъжичка кайенски пипер;
- - ½ чаена лъжичка бял пипер;
- - 1/3 чаена лъжичка млади семки от кимион;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте авокадото, нарежете на две и отстранете костилката. Използвайте чаена лъжичка, за да извадите цялата нежна плът от авокадото и я поставете в дълбока купа.
2
Към пулпата добавете смес от чушки, семена от кимион и малко сол. Изстискайте сок от лайм. Разбъркайте всичко старателно до получаване на хомогенна консистенция или разбийте с пасатор. Добавете магданоза и разбъркайте.
3
Запържете резените багет в зехтин до златисто кафяво. Поставете ги върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
4
Охладете пържената багета до стайна температура, разпределете голямо количество гуакамоле и поставете в хладилник за половин час. След определеното време донесете на масата.