От тиква могат да се приготвят много вкусни ястия: от супи до оригинални десерти. Пълнената тиква е особено популярна. Това ястие винаги изглежда празнично и дава възможност на домакините да мечтаят с пълнежи. Тиквата може да се пълни с елда, гъби, ориз, леща, месо, ябълки. Пече се във фурната и действа като вид тенджера, която е напълно годна за консумация.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За тиква с ориз и ябълки:
- узряла тиква;
- чаша ориз;
- 200 г сини сливи;
- 2 ябълки
- 100 г стафиди;
- 5 г растително масло;
- 5 г смляна канела;
- 30 г захар;
- 50 г масло.
- За тиква с месо:
- тиква;
- 400 г месо от пилешки бедра;
- 20 г заквасена сметана;
- 10 г масло;
- сол и смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Измийте тиквата под струя вода, най-добре е да я разтриете с четка. Тиквата трябва да има правилна заоблена форма и да е еластична, плътна и месеста. Препоръчително е да изберете зеленчук с червена каша за това ястие. Внимателно отрежете горната му част - тя ще служи като покривка. Настържете пулпата с тиквени семки. Много е удобно да направите това с лъжица за сладолед. Дебелината на стената на тиквата не трябва да бъде по-малка от два сантиметра.
2
Изплакнете ориза в студена вода, докато стане бистър. Колкото по-старателно миете тази зърнена култура, толкова по-ронлив ще бъде пълнежът. Басмати оризът е по-подходящ за пълнене на тиква. Има приятен аромат и се слепва по-малко по време на готвене. Сварете го, докато се свари наполовина, изхвърлете в гевгир и изплакнете в студена вода. Сложете в отделна чиния.
3
Извадете корите от ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете семената и нарежете на малки филийки. Накиснете за половин час в топла вода стафиди и сини сливи.
4
Към ориза добавете захарта, нарязаните ябълки, стафидите, сините сливи, канелата и маслото. Смесете всичко и започнете приготвената тиква с тази маса. Покрийте зеленчука с „капак“, покрийте го с растително масло и поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Пълнената тиква трябва да се пече най-малко 1, 5 часа, времето за готвене зависи от размера на зеленчука. Готовата тиква лесно се пробива с клечка за зъби и изглежда розово. Сервирайте го горещо.
5
Опитайте да направите пълнено тиквено месо. За целта измийте тиквата, отрежете горната й част и извадете пулпата със семена.
6
Нарежете месото от пилешките бедра и го нарежете на малки парченца. Сложете ги в чиния и подправете със смлян черен пипер, сол. Настържете кашата на тиква и я смесете с месото. За по-голяма сочност и нежност на пълнежа можете да добавите към него заквасена сметана.
7
Напълнете тиквата с месния пълнеж. Сложете го в дълбока форма и покрийте с отрязана корона, а отгоре сложете няколко малки парченца масло. Налейте малко вода във формата, нивото му трябва да бъде най-малко два сантиметра. Печете пълнената тиква за 180 часа на 180 градуса. Нарежете готовия зеленчук на парчета и сервирайте.
Полезни съвети
За пълнеж трябва да вземете малка тиква.
Свързана статия
Тиквени ястия