Никой никога не се е замислял откъде идва това ястие, кой го е измислил, на колко години е. Но, въпреки това, вероятно всеки знае, че не може да се измисли по-добра закуска от ароматни пресни палачинки. Но все пак е интересно, че дори беше написана книга за палачинки, а не изобщо кулинарна. Ето такова популярно ястие, което всеки може да направи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кефир - 0, 5 л
- - яйце - 1 брой
- - захар –1, 5 с.л.
- - сол - 1/3 ч.л.
- - сода - 0, 5 ч.л.
- - брашно - 350 g
Инструкция за употреба
1
Извадете кефира от хладилника, за да е на стайна температура, а в отделна купа смесете с яйце, захар, сол. Разбъркайте добре с размах. Като смесим всичко, в една и съща купа добавяме едновременно сода с брашно (не я изсипваме преди това).
2
Сега започнете да омесвате тестото, то ще изглежда гъсто, но трябва, не се притеснявайте. Не забравяйте, че тестото трябва да се разбърква всички наведнъж и вече да не се притеснява. Сега оставете тестото настрана за 10-15 минути и започнете да готвите тигана за пържене.
3
Между другото, с тестото се случват интересни неща, кефирът, реагирайки с киселина, започва да бълбука и тестото се издига. Сега включете печката и поставете тигана отгоре. След като тиганът се загрее, изсипете масло в него.
4
Докато маслото се нагрява, извадете тестото от купата, допирайки го до самата стена. Правете всичко внимателно. След това сложете тестото в тиган, но не в хаос и не го разкъсвайте. Не забравяйте, че по време на пържене тестото ще се увеличи в обем, така че не поставяйте палачинки твърде близо една до друга.
5
Веднага можете да видите по палачинките, когато трябва да бъдат обърнати, защото ако вече са били пържени от едната страна, тогава краищата им стават пържени. С всяка нова партида бавно намалете котлона. За сервиране украсете палачинките със сладко, заквасена сметана, мед, кондензирано мляко.