Лещата в кухнята понякога несправедливо избледнява на заден план, въпреки че това е много полезен и екологично чист продукт. По количеството на протеините зърнените култури могат да се приравнят с месото, освен това съдържа много полезни вещества и не натрупва токсини. Можете да готвите леща вкусно за гарнитура по много начини, толкова, че да оближете пръстите си. Добре върви със зеленчуци, подправки, билки.
Изберете вашата рецепта
Зеленчукова препечена леща
Измийте чаша леща и налейте топла вода за 30 минути. Обелете голям лук и моркови и нарежете на ситно, след това запържете в тиган в малко количество растително масло с добавяне на две натрошени глави чесън и супена лъжица доматено пюре. Когато пърженето е меко, изключете котлона.
Сварете лещата в подсолена вода до омекване, но не вари (около 20-30 минути). Изцедете водата. Разбъркайте с препечената смес от моркови, лук и чесън и сложете да къкри на слаб огън под капак. След 5 минути лещата на гарнитурата ще бъде готова.
Пюре от леща със зеленчуци
Поставете чаша накисната леща да заври, осолявайки вода на вкус. Обелете чифт картофи и моркови, лука и нарежете на филийки. След като лещата заври, хвърлете морковите в тигана, а след новото вари, картофи. Пасирайте лука с растително масло в тиган.
Можете да готвите леща с подправки. Кърито, кориандърът и куркумата са перфектно комбинирани с тези бобови растения. Вземете подправки на вкус и смесете с лук сот. Изцедете малко бульон и оставете толкова течност, колкото е необходимо за пюре. Добавете пърженото и разбъркайте всичко в блендер. Сервирайте гарнитура с нарязани билки.
Леща с семена от лук и кимион
Сварете чаша леща в подсолена вода, пуснете в гевгир. Обелете няколко лука, нарежете на ситно. Натрошете куп зелени копър, килантро, магданоз. Сложете лука в степана, смесете с чаена лъжичка семена от кимион, черен пипер и сол и запържете лука в зехтина.
Изсипете 3 супени лъжици гроздов оцет в пърженото и оставете да къкри под капака на слаб огън, докато течността се изпари. Добавете варена леща към лука, омесете всичко и пържете 2 минути. Сервирайте с билки.