Кифлички с маково семе - нежни, ароматни и ароматни - отдавна са празнични сладкиши, а вкусът им е познат още от детството. Рецептата за лакомство с масло е проста. Изпечете ги сами и те ще зарадват вашите близки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 кг пшенично брашно;
- 2, 5 чаши мляко;
- 1, 5 пакета с мая (Саф момент за печене);
- 3, 5 чаши захар;
- 100 г масло;
- 1 ч.л. сол;
- 1 чаша мак;
- 1 чаша вода;
- 1 яйце
Инструкция за употреба
1
Вземете мака, изплакнете го обилно със студена вода. Сложете го в тиган, налейте чаша вода, добавете 2, 5 чаши захар. Разбъркайте и поставете на печката. Варете сиропа за 15 минути. Охладете сместа.
2
Прецедете маковите семена през марля или ситно сито. Сложете в съд и изцедете маковия сироп в отделна купа и хладилник.
3
Вземете маята, сложете ги в тиган, добавете половин чаша мляко, една супена лъжица захар. Смесете всичко, покрийте със салфетка и поставете съда на топло място за 20 минути.
4
Омекотете маслото в купа, докато стане течно. Изсипете останалото мляко в тигана и загрейте на слаб огън до топло. Към него добавете приготвената мая, половината брашно и солта.
5
Омесете не много гъсто тесто. Сложете маслото, изсипете захарта, останалото брашно и разбъркайте. Когато тестото е неудобно да се разбърква с лъжица, сложете го на масата. Месете го, докато лесно се остави. Прехвърлете го в тигана, отново покрийте със салфетка и го оставете на топло място. Тестото трябва да е добре разположено в продължение на един час.
6
Когато масата се увеличи в обем 2 пъти, разбийте го отново и покрийте. Извадете след 40 минути, тестото трябва да е нежно, гладко и добре смесено. Омесете го и започнете да оформяте кифлички.
7
Разделете масата на парчета, от тях оформете топки. Покрийте продуктите със салфетка и оставете на разстояние. Разточете всички топчета на ленти с дебелина 5 мм. Поставете слой от пълнеж от маково семе на всяка лента, изгладете го добре. Навийте лентите на малки рулца. Натиснете леко всяко руло, така че ролките да са широки. Оформете горната част под формата на пъпка.
8
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия. Сложете кифлички върху него. Разбийте яйцето с вода, намажете продукта. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете кифличките и печете докато покафенеят поне 30 минути. Те трябва да бъдат меки и нежни. Прехвърлете готовите кифлички в чиния, покрийте със салфетка и охладете. Сервирайте за чай.
Полезни съвети
За да запазите свежестта и нежността на кифличките за дълго време, подравнете тигана с кърпа и сложете горещи кифлички директно от листа за печене. Покрийте с друга кърпа и покрийте с капак.