Боршът е известен с разнообразни рецепти. Всяка домакиня се опитва да го направи по свой начин, с вкус, характерен само за нея. Основата на този борш е телешки бульон, който трябва да се готви поне 2, 5 часа. Ако имате достатъчно време и искате да получите идеалната храна за обяд, тази рецепта е за вас.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 600 г говеждо месо (грудка)
- - 400 г кости от телешки зърнени култури
- - един морков
- - едно цвекло
- - един лук
- - 200 г домати
- - 150 г картофи
- - една чушка
- - 200 г зеле
- - 3 скилидки чесън
- - сол, черен пипер на вкус
- - зелени
- - растително масло
Инструкция за употреба
1
Сложете голям съд с вода на огъня и спуснете костите и целулозата. Периодично премахвайте пяната. Гответе около 2, 5 часа, колкото по-дълго се готви бульонът, толкова по-богат става. След това отстранете костите и пулпата. Нарежете месото на филийки.
2
Загрейте тигана и солете обеления лук. Добавете настърганите моркови към лука. Междувременно изпратете нарязаните на кубчета картофи в бульона и осолете супата. Добавете лук и морков нарязан обелен домат в блендер.
3
Обелете цвеклото и ги настържете на средна ренде; можете да нарежете цвеклото на ивици, ако предпочитате. Изпратете задушеното цвекло към останалите зеленчуци. Пасирайте за около 10 минути.
4
Извадете семената от черния пипер и нарежете на кубчета, добавете към цвеклото с лук и моркови. Изсипете дресинга в борша и гответе 15 минути, можете да добавите сол на вкус. Нарязваме зелето и изпращаме към супата. Добавете нарязаното месо и гответе до омекване за около 10 мин. Изключете котлона и поръсете с нарязан чесън и билки.
5
Борщът придобива своя богат вкус едва след като се влее. Овкусете с пресни билки и сервирайте с лъжица заквасена сметана.