Има няколко начина за намаляване на времето за готвене на месо: вземете младо и нежно, нарязайте го на ситно, нарежете в месомелачка и използвайте в пълнежа на пайове или пайове.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За "бърз" пат от овнешко:
- 2/3 чаша пшенично брашно;
- 1/3 чаша нишесте;
- 3 яйца;
- 1/2 чаша заквасена сметана или кефир;
- 1/2 чаша майонеза;
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаена лъжичка сол.
- За пълненето:
- 400 г агнешка каша;
- 1 корен от магданоз;
- един морков;
- 1 лук;
- 200 г гъби;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 2 с.л. л. масло;
- 1/2 чаша месен бульон;
- 1 ч.л. пшенично брашно.
- 2 с.л. л. нарязана зелена копър;
- 1 дафинов лист;
- смлян черен пипер;
- солта.
- "Бързи" агнешки шишчета:
- 1 кг филе от младо агне;
- 1, 5 кг лук;
- 100-200 мл сухо бяло вино;
- сол
- черен пипер.
- За "бързо" агнешко за вечеря:
- 600 г агнешко слабино;
- 1 скилидка чесън;
- черен пипер
- сол;
- растително масло.
Инструкция за употреба
1
"Бърз" пат от овнешко
Пригответе тестото: смесете брашно, нишесте, сода и сол, добавете 3 яйца, заквасена сметана или кефир, майонеза, омесете тестото (по консистенция трябва да прилича на заквасена сметана).
2
Нарежете на ситно агнешката каша, корен от магданоз и моркови настържете на едро ренде, нарязайте лука и гъбите. Запържете агнешкото бързо със смес от зеленчуци и масло. Сложете зеленчуци и гъби, запържете всички заедно за още 5 минути, като разбърквате от време на време. Изсипете бульона, сол, черен пипер и оставете да къкри до почти готовност.
3
Разредете брашното с част от бульона, добавете към овнешкото със зеленчуци, след това дафинов лист, билки и задушете до готовност. Направете началото сочно, но достатъчно гъсто, така че ако има много течност, тогава пълнежът трябва да се вари.
4
Намажете формата (лист за печене), сложете половината тесто, след това пълнежа и останалото тесто. Печете тортата за 35–40 минути при 230 ° C.
5
"Бързи" агнешки шишчета
Почистете вените и филмите от младото агнешко филе, нарежете на филийки от 80-100 гр. Прекарайте лука през месомелачката, мариновайте месото в получената лукова каша, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре и мариновайте в продължение на 2 часа.
6
Измийте лука, без да накисвате месо бързо и точно. Спуснете месото на шишчета и запържете на скара, като поръсите със смес от вода и бяло сухо вино в съотношение 1: 1.
7
"Бързо" агнешко за вечеря
Измийте и подсушете месото, загрейте тигана без олио, сложете месото върху него и изпарете цялата течност. Добавете 2 чаени лъжички растително масло и пържете до омекване, като периодично преобръщате (пържете по 3-4 минути от всяка страна). Преди да обърнете слабините на другата страна, сол и черен пипер, след това сол и черен пипер от другата страна.
8
Сложете месото в чиния, изстискайте чесъна чрез преса отгоре.
Свързана статия
Как да готвя вкусна овнешка с картофи