Вкусни месни белтъци могат не само да се купуват, но и да се приготвят у дома. Но ако не искате да се занимавате с тесто с мая, тогава използвайте тази рецепта. Готвенето е много просто, трябва да смесите съставките и да изпържите белтъците в растително масло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- 1 чаша (200 мл) мляко,
- 1 чаша (200 мл) кефир,
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 0, 5 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 6 чаши брашно (вижте теста, може да ви трябва малко повече или по-малко),
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло.
- За пълненето:
- 500 грама кайма (смесена или единична),
- 300 грама лук,
- сол на вкус
- черен пипер на вкус,
- червен сладък смлян пипер по желание.
Инструкция за употреба
1
Изсипете чаша мляко и кефир в обемна купа, разбъркайте малко, разбийте три яйца, разбийте с вилица или разбийте. Добавете половин чаена лъжичка сол, чаена лъжичка захар и чаена лъжичка сода, разбъркайте добре.
2
На малки части добавете брашно към течната маса. Омесете меко тесто (не трябва да се залепва за ръце). Изсипете три супени лъжици растително масло в тестото и продължете да месите до гладкост. Покрийте купата с тестото с торба или кухненска кърпа, оставете настрана за времето на приготвяне на пълнежа.
3
За пълнежа обелете лука (две и половина среден лук) и нарежете в блендер или настържете, оставете малка част от лука ситно нарязан. Смесете лука с каймата, солта и черния пипер.
4
Разделете тестото на няколко парчета. Разделете всяко парче на парчета. Разточете филийка тесто в торта. В средата на тортилата сложете порция кайма и оформете белезникав. Огънете краищата на тестото до центъра. Изстържете краищата на тестото до извити краища, оставете средата отворена. Оформете всички белтъци.
5
Изсипете олио в степана, така че белтъците да се потопят в него наполовина. Загрейте масло на среден огън. Сложете белтъците в маслото с лицето надолу. Пържете до златисто кафяво, след което обърнете. За по-голяма сочност изсипете горещо растително масло или бульон в средата на беляша (в плънката). Запържете под капака.
6
Поставете готовите белтъци върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.