Ягоди от калина са здравословен, здравословен продукт. По стойност на витамините, калина е равна на шипка и касис. Витамин С в него е един и половина пъти повече, отколкото в лимоните, калината съдържа много каротин, желязо и фосфор, калий, магнезий, йод и мед. Този зрънце понижава холестерола в кръвта, поради което е много полезен за лечение на атеросклероза.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Парената калина в Русия се считаше за лечение. Има няколко начина за накисване на зрънце.
Отделете горските плодове от клоните, изплакнете добре в течаща вода и поставете в глинен съд, в чугунен или емайлов тиган.
2
Добавете мед в размер на 4 супени лъжици мед на килограм плодове (1/2 и 1/3 от теглото на плодовете), напълнете с две чаши вода, затворете плътно с капак.
3
Поставете контейнера на бавен огън и киснете 10-12 часа, може да отнеме повече време. Разбира се, по-добре е да се извисите в руска печка, която оптимално поддържа температурата.
4
Има и друг начин. Поставете измитите плодове в глинен съд, добавете малко вода, не повече от половин чаша.
5
Затворете плътно капака и накиснете за 2-3 часа на слаб огън, като разбърквате периодично плодовете. След това разтрийте калина през голямо сито и отново прехвърлете в съда.
6
Добавете 4 супени лъжици мед или 2 супени лъжици захар. Налейте в две чаши гореща вода и пара за още 8-10 часа.
7
Направете варена каша с плънка за пайове. Гответе желето. За целта разредете чаша пресни плодове с две чаши вода. Изсипете нишестето или агар-агар на прах в течността и довеждайте до кипене. Охладената напитка помага добре при хипертония, при язва на стомаха и дванадесетопръстника.
Парената калина няма характерна горчивина и затова гответе компоти, консерви и добавяйте към торти и сладкиши.
8
Пресният калина може да се консумира без никаква обработка с добавяне на захар, мед или канела. Гответе от него и сокове. Смелете една чаша плодове и 100 грама хора (12-16 кубчета) с пасатор и добавете не повече от супена лъжица захар.
9
Плодовете на калина се използват в диетиката, те имат благоприятен ефект върху сърдечната дейност, засилват сърдечната контракция и се използват като мултивитамин, тоник. Плодовете на калина имат горчив вкус, но замразени придобиват кисел вкус. Между другото, от всички плодове, калина е почти единствената, която има горчивина, което е характерно за доброто кафе и силния чай. Калина се прибира, когато плодовете станат меки след първата слана. Това е приблизително края на октомври - ноември.