Рибните ястия заслужават важно място на масата за хранене. Ако искате да изненадате гости или да зарадвате членовете на домакинството - пригответе филе от сьомга. В крайна сметка сьомгата е не само много полезна, но и изящна риба с деликатен вкус и аромат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 400 г филе от сьомга;
- 100 г царевична каша;
- 2 скилидки чесън;
- 1 червен лют пипер;
- 1 китка зелен лук;
- 2 с.л. л. соев сос;
- 0, 5 ч.л. Тайландски рибен сос
- щипка кафява захар;
- парче корен от джинджифил с дължина 2 см;
- 1 китка мента;
- 1 куп естрагон;
- 1 супена лъжица. л. подправки за риба;
- 2 с.л. л. фъстъчено масло;
- 2 с.л. л. сусамово масло.
Инструкция за употреба
1
Пригответе рибата. Ако е във фризера, първо го размразете. За целта е по-добре да оставите рибата за една нощ в хладилника. Ако времето е кратко, размразете рибата на стайна температура. За да не се влоши вкусът на рибеното филе. Не го размразявайте във вода.
2
Пресейте царевичната каша. Сложете го в голяма купа. Сложете там сьомгата и разбъркайте добре.
3
Пригответе чесъна. За целта обелете 2 скилидки чесън и ги нарежете на тънки плочи. Измийте добре черния пипер, извадете семената и нарежете на ситно с нож. Обелете корена на джинджифила и го нарежете на малки ивици. Измийте естрагона и ментата старателно, подсушете го леко и нарежете на ситно и на ситно. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на колелца.
4
Загрейте тигана на силен огън. Изсипете в нея 1 супена лъжица сусамово и фъстъчено масло и запържете рибата до златисто кафяво на силен огън. Обърнете парчетата и запържете от другата страна. За да покафенявате всяка страна, са достатъчни три минути.
5
Извадете рибата от тигана и поставете върху чиния. Поставете тигана на огъня, изсипете останалото масло в него и запържете в него чесъна и джинджифила за 1 минута. След това добавете черен пипер и пролетен лук. След 1 минута добавете в тигана захар, соев и рибен сос, нарязана мента и естрагон. Поръсете цялата подправка за рибата. Разбъркайте добре и запържете още 1 минута.
6
Извадете тигана от котлона. Изсипете парчетата сьомга с получения сос и сервирайте.
Обърнете внимание
За да избегнете отравяне и да купувате нискокачествени стоки, купувайте риба в специализирани магазини, които имат необходимите условия и сертификати за продажба на морски дарове. Когато купувате филе от сьомга, обърнете внимание на факта, че прясната сьомга няма изразена рибена миризма. Не забравяйте, че филе с добро качество има еластична еластична структура.
Полезни съвети
Сервирайте зеленчуци за гарнитура с риба. Те ще служат като отлична гарнитура и ще добавят пикантност на вашето ястие. За да запазите зеленчуците повече витамини, ги задушете или задушете.