За съжаление, постоянно ядене на пресни продукти не е възможно. Един от най-добрите методи за съхранение е замразяването. За да се увеличи максимално запазването на хранителни вещества, трябва да се спазват някои правила при замразяване на храни.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Сортирайте продуктите за замразяване. Изберете плодове, горски плодове, зеленчуци само с добро качество - пресни, без признаци на разваляне и повреди. Рибата трябва да бъде изкормена, нарязайте месото от излишната мазнина. Продуктите трябва да се приготвят по такъв начин, че след размразяването да са веднага готови за употреба.
2
Изплакнете замразената храна и след това изсушете добре. Разделете зелените копър, магданоз, босилек, целина на малки гроздове и ги сложете в малки торби с размери 5 × 6 см.
3
Обелете семената от чушките от пипер, нарежете ги на пръстени или ги наредете заедно. Обелете морковите, нарежете със сламки или настържете на едро ренде. Нарежете патладжана, краставиците, тиквичките на кубчета или кръгчета, разделете карфиола и броколите на съцветия. Царевица, зелен грах, потопете за няколко секунди в подсолена вряща вода, след това охладете под течаща вода, подсушете.
4
Направете пюре меки плодове (малини, ягоди), наредете ги в пластмасови буркани и замразете. Или навийте плодовете в захар, поръсете върху лист за печене и поставете във фризера, а когато замръзнат добре, ги сложете в торбички.
5
Нарежете ябълки, круши, праскови на малки филийки, напълнете с охладен сироп и замразете. За 1 кг плодове ще са необходими около 0, 5 л сироп от 150 г захар. Сливи, череши се замразяват със семена. Не замразявайте яйцата в черупката; използвайте хранителни ледени кутии.
6
Използвайте чисти, сухи пластмасови торбички, за да замразите. Чанта с размери 10 × 8 см побира средно 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Дебелината на опаковката със съдържанието не трябва да бъде повече от 4-5 см. Когато опаковате продукти в опаковки, запечатайте ги възможно най-много. и след това плътно затворете.
7
Поставете продуктите, които изискват последваща термична обработка - месо, риба, птици - в долната камера. По средата поставете зеленчуци и горски плодове. И в горната кошница сложете готови ястия, млечни продукти (пастьоризирано мляко, масло, извара, меко сирене).
Свързана статия
Как да замразите продуктите за съхранение