Пастата е доста често срещан и познат гост на трапезни маси. Можете обаче да готвите с тях огромен брой ястия. Единият вариант са пълнените макаронени изделия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- тестени изделия;
- 500-700 г кайма (месо);
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 4 домата;
- 4 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 5 супени лъжици. л. маслинова мала;
- 0, 5 чаши сухо вино;
- 200 г сирене.
Инструкция за употреба
1
Изберете макароните, които искате да пълните. Можете да използвате agnolotti - паста, която е голям охлюв, или cannelloni - доста дълги тръби с голям (около 2 см) диаметър.
2
Има два начина за пълнене на тестени изделия. Първо можете да ги сварите във вряща вода, или можете да пълните сурови тестени изделия. Във втория случай времето им за печене ще се увеличи. Обикновено тези продукти са пълнени с месо или всякакви други плънки. Опитайте следната рецепта.
3
свинско, говеждо, свинско или телено пиле.
4
Направете соса. Изсипете зехтин в дълбок тиган. Обелете 2-3 скилидки чесън и нарежете на тънки филийки. Пържете, докато се появи приятен аромат. Хващайте чесъна с нарязана лъжица и изхвърлете.
5
Обелете главата на лука. Нарежете го на тънки пръстени. Запържете в олио при непрекъснато бъркане до полупрозрачност.
6
Намажете доматите с вряла вода, отстранете корите и нарежете на малки кубчета. Добавете в тигана с доматеното пюре. Разбъркайте добре.
7
Изсипете сухо вино в соса. И бялото, и червеното ще се справят. Добавете към вкуса си подправки: сушен босилек, черен пипер, риган и сол. Затворете тигана с капак и направете бавен огън. Запържете за час, докато се сготви около една трета от соса.
8
Сотирайте каймата в зехтин, докато омекне. Сол на вкус. Напълнете всяка паста с кайма. Внимателно ги сгънете в съд за печене и изсипете в соса. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете за 30 минути.
9
Натрийте сиренето на фина ренде. Поръсете сварената паста със сирене преди сервиране. Приятен апетит.
Обърнете внимание
Опитайте да сварите канелони или анолоти, докато омекнат в подсолена вода, охладете и напълнете с всяка салата. Сервирайте като закуска.
Полезни съвети
Като гарнитура за това ястие е по-добре да използвате пармезан, но е подходящо и всяко друго твърдо сирене.
Свързана статия
Канелони с извара и спанак