Омесването на добър бутер тесто с мая за кроасани е дълга и трудна работа, но машина за хляб ще ви помогне да опростите задачата. С негова помощ можете да направите отлично тесто с мая, ще ви отнеме много време, но няма да е необходимо да прекарвате това време наблизо, но можете да правите и други важни неща.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пшенично брашно - 600 г;
- - мляко - 50 мл;
- - вода - 300 мл;
- - суха мая - 2 чаени лъжички;
- - масло - 5 супени лъжици;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - яйце - 1 бр.;
- - конфитюр - 200 g.
Инструкция за употреба
1
Сложете брашно в съд, налейте мляко и топла вода, добавете 3 супени лъжици омекотено масло, 1 яйце, суха мая и сол. Задайте режима на "Тесто" или "Тесто с мая". След 3, 5 часа масата ще е готова.
2
Извадете готовото тесто от съда и покрийте с прилепнал филм. Оставете за около половин час, за да се появи, и пристъпете към формирането на кроасани.
3
Разточете масата на слой, разточете я на половина и разточете отново, направете същото 3-4 пъти, като след всяко разточване намажете листа с омекотено масло и оставете за 10 минути. След като разточите тестото за последен път, го поставете в хладилник за 2 часа.
4
Разточете отново тестото на тънък слой, нарежете го на триъгълници. Сложете лъжица гъсто сладко върху тестото и разточете триъгълниците в епруветки, като започнете от широкия ръб.
5
Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия за печене, поставете кроасани върху нея. Разбийте леко яйцето и намажете повърхността на кифличките. Поставете тигана във фурната и печете кроасаните със сладко, докато се приготвят.
Полезни съвети
Като пълнеж за кроасани можете да използвате захаросани плодове, конфитюр, задушени стафиди или варено кондензирано мляко.