Мента е растение от семейство Lamiaceae, от което се получава ментолово етерично масло. Именно ментолът придава характерния „свеж“ мирис и вкус. В древни времена се е смятало, че ментата освежава ума, затова учените и мислителите носели венци от нейните клони на главите си. Сега ментата се използва широко в готвенето - добавя се към салати, коктейли, печени. Използва се и в традиционната медицина, козметологията и просто за ароматизиране на стаята.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кърпа
- - контейнер
- - пакет
- - плътно затварящ буркан
- - ленена чанта.
Инструкция за употреба
1
Нарежете ментовото увяхване много бързо. Ето защо, ако планирате да използвате тревата час по-късно, по-добре е да я покриете с влажна кърпа.
2
Ако искате да запазите ментата не много дълго време, можете да увиете стеблата й във влажна кърпа и да я поставите в хладилника, или да сложите ментата в съд, да я покриете с вафлена кърпа, навлажнена с вода и да поставите на хладно място. Това ще спести 3 до 4 дни.
3
Опаковайте ментата в найлонова торбичка, завържете я здраво, за да не попадне въздух в торбата, и я поставете в хладилника. Този метод ще спаси и живота на ментата за няколко дни.
4
За дългосрочно съхранение ментата може да бъде замразена. Без да премахвате дръжките, поставете ментата в найлонова торбичка и я поставете във фризера. Съхранената по този начин мента може да се използва за приготвяне на коктейли и варене на чай с нея.
5
Най-често ментата се суши. за сушене в края на юли - началото на август, тъй като по това време листата на растението са най-богати на етерични масла и имат добър вкус. Нарязаните стъбла на ментата се събират на гроздове и се сушат на засенчено място, където директната слънчева светлина не пада. След това откъсват стъблата и съцветия, смилат ги и ги съхраняват в ленени торби или в буркани с плътно прилепващи капаци. В тази форма ментата обикновено се добавя към супи и пържени картофи.
6
За да не страдате от съхранението на ментата, тя може да се отглежда у дома. Ментата е непретенциозна, лесно се размножава вегетативно. Вземете листо или част от джоджен стеблото и поставете във вода. След няколко дни на стъблото ще се появят бели корени. След това кълновете могат да бъдат засадени в земята. Тревата расте много бързо и когато скубете листа от нея, тя започва да расте още повече.
Обърнете внимание
Изсушената мента се съхранява две години. Ако билката ви е изтекла, направете си баня, като добавите мента към водата.