Малка вариация на любимия свински котлет с ризото. Ястието е много вкусно и сочно. Бъдете готови да поискате добавка.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г свинска шунка
- - 8 яйца
- - 140 г брашно
- - 60 мл растително масло
- - чери домати
- - 215 г ориз
- - 30 мл зехтин
- - 40 г масло
- - 1 лук
- - 240 мл бяло вино
- - 150 мл вода
- - 200 мл крем
- - 100 г сирене грана падано
- - бял хляб
- - 1 ябълка
- - 1 лимон
- - 1 люта чушка
- - 25 г захар
- - 150 мл ябълков сок
- - куркума
- - босилек
- - сол
- - чесън
- - джинджифил
Инструкция за употреба
1
Нарежете месото на парчета. Разбийте го до дебелина 4 милиметра. Зарязвайте филмите. Сложете месото в купа. Обелете чесъна, лука, нарежете ги на ситно и ги сложете в тигана.
2
Изсипете бяло вино в тиган и го изпарете. Обелете ябълката от сърцевината и обелете за chutney, нарежете я на кубчета. Смелете джинджифила. Нарежете лют червен пипер. Добавете маслото към степана и го загрейте. Хвърлете ябълки в яхнията. Добавете нарязания лют червен пипер, джинджифила и разбъркайте. Поръсете със захар. Изсипете ябълков сок и добавете лимонов сок и куркума. Добавете малко брашно и разбъркайте. Намалете котлона и го оставете да изчезне.
3
Изсипете ориз в тигана и разбъркайте. Соте за около две минути и сол. Изсипете малко вряла вода. Вземете 5 яйца и ги разбийте в купа, сол. След като оризът заври, го покрийте с капак и намалете котлона.
4
Панирайте брашното в брашното и потопете в разбитото яйце. Изсипете сметаната в набъбналото ризото. Изсипете олио в тиган и загрейте. Сложете котлетите в тигана и изсипете останалото разбито яйце. Разбъркайте ризотото и поръсете с настърган кашкавал.
5
Покрийте котлона с друг тиган и обърнете. Сложете на огъня и разбъркайте ризотото. Задушете, докато се сгъсти. Добавете три яйчни жълтъка към ризотото и разбъркайте. Извадете от котлона и прехвърлете в купа.
6
Извадете коричката от хляба и я нарежете на кубчета. Изсушете хляба в сух тиган. Поставете отгоре равномерен слой ризото и го покрийте с тиган, обърнете. Сложете котлет в чиния.
7
Нарежете ризотото на парчета. Поставете едно парче ризото в чиния и добавете ябълково патронник отстрани на чинията. Можете да украсите ястието със собственоръчно направена ябълкова кора от рози, чери домати или босилек.