Термоустойчивите стъклени съдове - тенджери, тигани, листове за печене - напоследък придобиха широко разпространение. Може да се използва за готвене в микровълновата печка, във фурната, върху горелките на газови и електрически печки. Стъклените съдове са екологично чисти, не се влияят от агресивна среда, не абсорбират мазнини, миризми и не ръждясват. Прозрачното стъкло ви позволява постоянно да наблюдавате процеса на готвене и да предотвратите изгарянето на ястието. Готвенето в стъклени съдове обаче има свои собствени характеристики.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Стъклото е крехък материал, затова внимавайте с термоустойчивите стъклени съдове с повишено внимание: не изпускайте, излагайте на удар и не поставяйте големи товари върху него. Неспазването на тези изисквания може да доведе до факта, че не само ще загубите любимите си стъклени тигани, но и ще се нарежете с разбито стъкло.
2
Не забравяйте, че стъклото има лоша топлопроводимост. За готвене на горелките на газови или електрически печки използвайте кръгли стъклени тигани, а отгоре на газовите горелки поставете допълнителен метален детектор за пламък. Ако поставите овални и правоъгълни топлоустойчиви съдове върху кръгла горелка, дъното й ще се нагрее неравномерно. В резултат на това стъклото може да се напука по време на готвене. Правоъгълните и овални съдове са подходящи за фурни и микровълнови фурни, където отоплението е равномерно.
3
Преди да поставите термоустойчиви стъклени съдове върху горелка, във фурна или в микровълнова фурна, уверете се, че повърхността му е суха отвън. Не наливайте студена вода в предварително загряти съдове и не поставяйте студени храни. Поради температурни промени стъклото може да се спука. Ако по време на процеса на готвене ви се наложи да добавите течност в ястието, добавете я на малки порции до средата на тигана, а не към стените и бъркайте непрекъснато. Поставете стъклените съдове, отстранени от огъня или извадени от фурната, на специална стойка, а не в мивка или на студена каменна перваза на прозореца.
4
Така че храната в стъклен съд да не гори по време на готвене на газова или електрическа печка, не забравяйте да излеете слой от масло или течност на дъното. Гответе на слаб огън за газови горелки и на ниска мощност за електрически. Бъркайте ястието постоянно, особено ако има гъста консистенция.
5
Топлоустойчивите стъклени съдове могат да се мият на ръка и в съдомиялни машини. Ако храната е изгорена, не се опитвайте да я изстържете с остри предмети, метални гъби или четки, абразивни почистващи препарати. От това повърхността на съдовете се влошава. За да премахнете изгорелите остатъци, накиснете тигана за известно време във вода с мек препарат.
Полезни съвети
Когато купувате стъклоустойчиви стъклени съдове, обърнете внимание на качеството на повърхността. Тя трябва да бъде идеално равна и гладка, без пукнатини, чипове, вълни и гънки. Стъклото трябва да е прозрачно и равномерно.
Когато купувате комплект стъклени тигани и форми с различна вместимост, изберете тези, които имат плоски капаци с дръжки отстрани. Те ще ви служат не само като покривки, но и като плитки чинии и купи.