Рецептите за патици са разнообразни. Той например може да се пече, вари, задушава, да се допълва с различни гарнитури. Патицата върви добре с ябълки, сини сливи, сушени кайсии, ананаси и ориз. Между другото, патицата с ориз е питателно и балансирано ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- малка охладена патица;
- 2 чаши ориз с дълго зърно;
- 5 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 1 морков;
- 1 голям лук;
- сол;
- смлян черен пипер;
- червен пипер.
Инструкция за употреба
1
Измийте охладената патица с хладка вода. Внимателно огледайте трупа. Ако намерите необработени косми, тогава ги изпейте с запалка. Измийте патицата отново и потупайте с кърпа. Нарежете трупа на порции. Намажете ги със сол и след това поставете в голям тиган и изпържете от двете страни, като добавите слънчогледово масло. Сега сложете розовите парчета патица в подготвена форма с високи стени. Поръсете патица с щипка червен пипер.
2
Измийте и обелете морковите. Обелете лука. Нарежете ги на ситно с остър нож и ги изсипете в тиган с мазнина, която е изтекла от патицата. Запържете леко морковите с лука, добавете малко сол и смлян черен пипер. Разпределете сместа лук и моркови равномерно върху парчетата патица.
3
Изплакнете ориза под струя студена вода, като използвате сито. Изсипете измития ориз върху патицата с пържени зеленчуци и налейте преварена или филтрирана вода, така че да покрие ориза с 2, 5 см. Добавете отново подправки: сол на вкус, малко черен пипер и червен пипер.
4
Загрейте фурната до 240 градуса. След това намалете температурата до 170 градуса, заредете формата си във фурната и гответе за един час и половина. Ще получите ястие с мека, сочна патица и златист ронлив ориз. Гостите ще бъдат доволни и ще оценят вашите усилия.
Обърнете внимание
Докато готвите това ястие, гледайте ориза, без да го разбърквате. Ако е необходимо, просто добавете малко вода, но в никакъв случай не бъркайте. Поради това оризът може да се превърне в каша.
Полезни съвети
Когато избирате патица в магазина, обърнете внимание на кожата и краката. Кожата трябва да е суха и светла, а краката с тъкани трябва да са меки. Това е гаранция, че ще си купите прясна млада патица.