Пицата е ястие, което идва от Италия и е обичано от целия свят. Пълнежът може да бъде всякакъв, но традиционно винаги присъстват домати и сирене. Пицата може да се приготви на мая и без мая. Напоследък пицата без мая стана популярна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За теста:
- пшенично брашно - 3 супени лъжици;
- кефир - 1 супена лъжица;
- сода - ¼ ч.л;
- сол - ¼ ч.л.
- За пълненето:
- домати - 3 бр;
- лук - 1 бр;
- сладък пипер - 1 бр;
- консервирани без костилки маслини - 200 г;
- шунка - 150 г;
- Пармезан - 300 г;
- подправки - сол
- пипер
- риган.
Инструкция за употреба
1
Започнете, като направите тестото. Изсипете кефир в чаша, изсипете сода, разбъркайте с чаена лъжичка и оставете чашата настрана за около пет минути. Докато кефирът със сода се влива, пресейте пшеничното брашно, изсипете го в сварената купа и го осолете. Сега, когато кефирът започна да балонче активно, добавете го в купата с брашно и разбъркайте добре. Омесете тестото с ръце, бавно, докато стане стръмно. Готовото тесто трябва свободно да пада зад ръцете и чиниите ви, без да залепва.
2
Придайте на получения тест сферична форма и равномерно го разточете на тънка торта. Поставете разточения лист върху лист за печене, покрит с фолио. Можете предварително да смажете фолиото по свое усмотрение със слънчогледово масло. Изпечете питката с пица в предварително загрята фурна за 5-10 минути. Задайте температурата на печене на 180 градуса.
3
Пригответе пълнежа. Измийте зеленчуците със студена вода. Обелете лука. С остър нож нарежете доматите на тънки филийки. Нарежете лука на малки парченца. Сладък пипер, чист от вътрешни зърна и мембрани. След това го нарежете и маслините на пръстени. Нарежете шунката на средно големи филийки. Настържете сиренето на едро ренде.
4
Извадете полуготовата основа за пица от фурната. Разпределете резени домат върху него равномерно, сол леко, залейте този слой с малко количество настърган кашкавал. След това сложете лука, шунката и маслините. Разстелете хубаво пръстените от сладък пипер и добавете подправки. Поръсете щедро със сирене отгоре.
5
Печете пицата във фурната за още 15 минути. Готовността се определя от разтопеното и сварено сирене.
Обърнете внимание
Дебелината на разточената торта не трябва да бъде по-малка от 5 мм. В противен случай пицата ще бъде твърда, не мека и нежна.
Полезни съвети
Ако за вас е важен не само вкусът на продукта, но и неговата полезност, тогава добавете ръжено обелено брашно, за да приготвите тестото. Това брашно е по-богато на витамини, минерали и фибри от пшеница. За тестото вземете еднакво брашно от пшеница и ръж, т.е. половин чаша.