Скари тиганите са от няколко вида, чугунени и с тефлонова повърхност. Формата може да е овална, но най-често се срещат квадратни тигани. Особеността на готвенето върху тях е, че продуктите са напълно диетични. От всички методи за термична обработка на продуктите степента на полезност на скара може да бъде на второ място само при двоен котел. Въпреки видимите трудности, готвенето на такава скара е доста проста.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Грил тиган, месо, зеленчуци, сол, подправки, олио, лимон.
Инструкция за употреба
1
Можете да готвите най-различни продукти в грил тиган. Тя може да бъде: риба, зеленчуци, месо, домашни птици. Предимството на тигана е, че маслото в него може да се използва в минимално количество или изобщо да не се използва.
2
За готвене на месо е препоръчително да вземете парчета със същата дебелина и предварително да ги мариновате. За да стане месото нежно, са достатъчни два или три часа, прекарани в лимонов сок. Маринатата може да бъде различна и зависи от вкусовите предпочитания, сол и подправки могат да се добавят директно към нея или поотделно.
3
Когато месото се маринова, тиганът трябва да се загрее добре. Можете да готвите по два начина или директно да намажете повърхността на тигана с олио или директно парче от продукта. Тъй като тиганът за скара, рецептите за който са разнообразни, ви позволява да затоплите равномерно месото, коричката се образува върху него много бързо. Поради оребрената повърхност, коричката на месото също е оребрена и много красива. За да може месото да достигне готовност равномерно с малка дебелина на парче, достатъчно е да го запържите за 10 минути.
4
Зеленчуците се приготвят още по-бързо, за да получите готово ястие от патладжан или чушки, 5-7 минути са достатъчни.
Полезни съвети
Рибата е не по-малко вкусна на скара, но за предпочитане е да изберете пържоли от мазна риба, като сьомга или сьомга. Филе от мерлуза, камбала или палто е твърде нежно, когато се преобърне за печене от друга страна, месото може да загуби формата си и да се счупи.
- рецепти за грил тиган
- Как да се скара в тиган