Лисичките са прекрасни гъби за домакинята. Те са не само много вкусни, но и лесни за почистване, не са червеи. В допълнение, те имат такъв радостен оранжев цвят, който повдига настроението само от един поглед към тези гъби. И когато са вкусно подбрани, тогава не само видът ще зарадва, но и стомахът.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пресни лисички (500 гр.);
- оцет 9% (100 мл);
- лимон (1 брой);
- сол на вкус;
- безвкусно растително масло (2 супени лъжици);
- грах от черен пипер (5 броя);
- дафинов лист (2 броя);
- карамфил (2 броя).
Инструкция за употреба
1
Изсипете пресни лисички в голям гевгир. Поставете ги под чешмата за студена вода. Изплакнете внимателно от земята и тревата, опитайте се да не разбивате гъбите. Оставете в мивката, за да може цялата вода да стъкне.
2
Пригответе дъска за рязане, сложете чайника с вода на огъня. Докато водата кипи, сложете лисичките няколко парчета на дъската. Големи нарязани на две части по дължина, малки - оставете цялото. Сложете приготвените гъби в тиган.
3
Залейте лисичките с вряла вода от чайника. За килограм гъби се нуждаете от 1, 5 литра вода. Поставете съда върху горелката и включете малко котлона. Подправете със сол.
4
Изстискайте сока от лимона и го изсипете в тигана към гъбите. Сварете лисичките във вряща вода за не повече от 10 минути, за да не станат твърде меки.
5
Изхвърлете варените гъби на сито. Изцедете водата и поставете гъбите в стъклен буркан, в който ще мариновате.
6
Направете марината. Смесете в тиган половин чаша вода със същото количество оцет. Ако имате балсамов оцет, тогава можете да го използвате. Сложете тигана на огъня, добавете черен пипер, карамфил, дафинов лист. Изсипете растително масло и доведете сместа до кипене. Задръжте за още три минути.
7
Вземете цедка в ръцете си и изсипете маринатата през нея в буркан с гъби. Затворете капака и го поставете да вари добре. Гъбите могат да се консумират за три дни. Съхранявайте буркан със лисички в хладилника.
Обърнете внимание
Ако планирате да навиете буркан със лисички за зимата, тогава рецептата ще се промени малко. След като сте източили първата вода от сварените лисички, не ги поставяйте в буркан, а изсипете приготвената марината и варете още 15 минути. Междувременно стерилизирайте бурканите и поставете лисичките с маринатата, в която са варили. Навийте капака.
Полезни съвети
Когато сервирате лисички, поръсете с растително масло и поръсете с нарязан пресен копър.