Слоени сладкиши, торти, сладкиши и торти - колко вкусни и в същото време трудни. С изобретяването на прахообразна мая процесът на приготвяне на тесто с мая беше значително опростен, но пуфът все още остава в трудоемкия списък.
Изберете вашата рецепта
Не всеки може да приготви правилния бутер тесто. И още повече, че първият път е малко вероятно да се окаже наистина лек и ефирен. Но наистина трябва да изоставим приготвянето на най-различни вкусотии? Разбира се, че не. Сега много магазини предлагат да си купите готово бутер тесто. Понякога е замразено, а понякога просто охладено. Това е идеално за тези, които не са готови да отделят време и енергия за независимо готвене.
Замразено тесто
В магазина замразеното бутер тесто е много удобен продукт. Съхранява се лесно, придобивайки няколко пакета наведнъж и изобщо няма проблеми при размразяването. Опаковката трябва да се извади от фризера и да се остави на стайна температура в продължение на един час, без да се отваря опаковката.
След около час тестото се размразява малко - време е да го разопаковате, подредете листовете отделно на суха повърхност, леко поръсена с брашно и, покривайки с хартия за печене или чиста суха кърпа, оставете най-накрая да достигне стайна температура. Ако тестото е усукано на руло, тогава по същия начин трябва да се отвори и да се изложи върху равна повърхност.
Охладено тесто
Ако закупеното тесто не е било замразено, достатъчно е просто да го разнесете върху маса, поръсена с брашно, покрийте с чиста, суха кърпа, изчакайте 10-15 минути и започнете да готвите.
подготовка
Слоеното тесто трябва да се разточи, за да се получи нежен и хрупкав продукт. Много е важно - трябва да разточите тестото само в една посока, за да не повредите бучената му структура. От получения слой изрежете слоевете с необходимата форма и като добавите пълнежа, оформете крайния продукт. За да направите тестото красиво кафяво, можете да го намажете с яйчен жълтък и разтопено масло.
Ако се закупи бутер тесто с мая, образуваните пайове, рула или пликове трябва леко да се повишат на стайна температура преди печене. За да направите това, те трябва да бъдат покрити с чиста кърпа и оставени за 20-25 минути. Изпечете бутер тесто във фурната при температура 220-230 ° C. Време за печене 10-15 минути, не повече.
Важно! Слоеният сладкиш не може да се слага в студена или не напълно загрята фурна - печените изделия ще бъдат компресирани и влажни.