Пълненото зеле е вкусно ястие, което може да се приготвя почти през цялата година. За тях е още по-добре да използват зрело есенно зеле. Месото за пълнено зеле трябва да е със средно съдържание на мазнини, така че обикновено е по-добре мляното месо да приема или не много тлъсто свинско месо, или смес от говеждо и свинско месо. Оризът се добавя към плънката на зелевите рулца, така че това ястие е не само вкусно, но и много удовлетворяващо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Свинско или телешко 0, 5 кг,
- Ориз - 100 g
- Лук ряпа - 1 брой,
- Моркови със среден размер - 1 брой,
- Пресен копър
- сол
- смлян черен пипер
- Растително масло.
Инструкция за употреба
1
Изсипете ориз в малка тенджера, изплакнете го под студена вода. Когато водата стане лека, я отцедете, оставяйки определено количество вода в тигана на 5 см над нивото на ориза. Сложете тигана на огъня, когато водата заври, намалете котлона и сварете ориза на слаб огън за около 15 мин. След това изключете тигана и източете водата. Оризът трябва да е малко влажен.
2
Смелете каймата в месомелачка, сложете в нея ориз. Натрошете копъра на ситно, добавете го към каймата.
3
Нарязваме ситно лука, разтриваме морковите на едро ренде. Загрейте тигана, запържете лука до златисто, след това сложете морковите в тигана и леко запържете с лука. Изсипете две трети от съдържанието на тигана в месо и ориз, сол, черен пипер, разбъркайте всичко. Вашата плънка за пълнено зеле е готова. Останалият пържен лук с моркови след това се добавя в тигана, в който ще се варят зелеви рулца.
Полезни съвети
Тази плънка може да се използва за пълнене на пълнени чушки, домати или долма.
Свързана статия
Постно пълнено зеле "Отслабнете заедно"