Ако искате да зарадвате и изненадате близките си с вкусно и удовлетворяващо ястие, пригответе домашна наденица. Тя, разбира се, ще бъде по-вкусна от закупената в магазина. Освен това можете да мечтаете с методи за готвене, защото има много от тях.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- месо - 3, 5 кг;
- свинска мас - 200 г;
- мляко на прах - 2 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- захар - 1 ч.л;
- пипер;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Започнете да готвите домашни колбаси, като обработвате червата, предназначени за черупката. Това ще намали времето за готвене. Нарежете ги на парчета и изтръгнете цялото съдържание от тях. Изплакнете обилно в студена вода, след което усучете червата и почистете вътрешността. Изплакнете отново, но първо в студена вода, а след това в слаб разтвор на калиев перманганат.
2
След това започнете да готвите кайма. Можете да смесвате различни видове месо: говеждо, свинско или агнешко. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и въображение.Но обърнете внимание, че месото за кайма трябва да се приготви предварително: трябва да е охладено. Освободете го от костите и ненужните хрущяли. Измийте. Нарежете на малки парченца, сол и поставете в хладилник за един ден за охлаждане.Пелете месото през месомелачка. Добавете сол на вкус, чаена лъжичка захар и черен пипер. Начукайте чесъна на ситно и добавете към каймата. Пропуснете свинската мас отделно, така че да получите малки филийки или нарязайте на ситно. Смесете с мляно месо.Добавете мляко на прах, като разбъркате добре. Това ще ви позволи да направите сиренето хомогенно и да се отървете от излишната влага.
3
Сега ги напълнете с черва, като предварително сте ги завързали от едната страна.За да уплътните плътно каймата, можете да използвате специалната дюза за месомелачката. Не е необходимо да използвате нож. Можете да напълните червата със спринцовка за сладкиши. Моля, обърнете внимание, че в никакъв случай не трябва да има празнини. Трябва да попълните много добре, до краен предел, защото по време на готвене обемът ще намалее.След напълването завържете другия край на червата. Пиърс малко черупка. Това трябва да се направи много внимателно, за да не се наруши целостта на цялото черво. За известно време сложете наденицата в хладилника.
4
След това можете да продължите директно към готвенето. Поставете колбаса в димната за един час, след което гответе в голяма тенджера за около четиридесет минути. Но опитайте се да се уверите, че водата не кипва по време на готвене. Това е необходимо, за да не се разтопи мазнината. Вземете наденицата, оставете я да се охлади и поставете в хладилника. Приятен апетит.
Свързана статия
Домашна свинска наденица без вътрешности