Всички сортове морски раци обикновено се наричат омари, най-често срещаните сред които са омари и омари. Външно и двете морски обитатели са сходни, обаче, на бодливите омари липсват нокти.
Изберете вашата рецепта
Днес морските дарове се считат за деликатес, който е широко представен в менюто на повечето ресторанти. Но не всеки знае как правилно да яде омари.
Какво да ядем в омари
"Ядливите" части на тялото на омари са месо от шията, корема, ноктите, хайвер и черен дроб. Невъзможно е визуално да объркате хайвера с други вътрешности. Черният дроб е в съседство с шията. По правило това тяло е доста голямо, така че е трудно да се направи грешка.
Как да омари
Можете да се справите с омарите, когато те са горещи или вече са се охладили леко. Месари омари в строга последователност. Първите нокти са отделени от тялото. Следващият етап е карапузът, който се разкрива с помощта на специални щипци. Обикновено трупът на омар или бодлив омар се реже по дължина, след това вътрешностите се отстраняват от него, а омарът се поставя върху чиния и се сервира на трапезата.