Тайландската хрупкава сьомга е оригинално и многофункционално ястие. Може да се сервира на масата като предястие или да се допълни със зеленчукова гарнитура.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г сьомга
- - сусамово масло
- - 1 люта чушка
- - 3 скилидки чесън
- - кафява захар
- - фъстъчено масло
- - 1 малък пресен корен от джинджифил
- - рибен сос
- - 1 китка естрагон
- - 1 китка мента
- - царевично брашно
- - подправки на вкус
- - соев сос
- - зелен лук
Инструкция за употреба
1
Изплакнете старателно сьомгата, отстранете семената и нарежете на малки кубчета. Оваляйте всяка заготовка в царевично брашно.
2
Нарежете старателно естрагон, мента, люта чушка, чесън, пресен корен от джинджифил и зелен лук. Количеството съставки можете да изберете по ваша преценка. Зеленият лук използва минималното количество.
3
Изсипете няколко чаени лъжички фъстъчено масло и същото количество сусамово масло в предварително загрята тава. Загрейте сместа малко и разбъркайте с шпатула. Сложете парчетата риба в загрятото олио. Запържете сьомгата до златисто.
4
Прехвърлете парчета риба в отделен съд. Поставете нарязаните подправки в олиото, останало след пържене, и пържете сместа няколко минути, докато се появи наситен аромат.
5
Когато пържите подправки, върнете рибното филе в тигана и отново изпържете сместа в продължение на няколко минути, като постоянно разбърквате съставките с шпатула.
Обърнете внимание
Тайландската хрупкава сьомга е доста пикантно ястие. Можете да смекчите вкуса на рибата, като елиминирате някои от съставките от рецептата.
Полезни съвети
Мента и естрагон придават на ястието пикантен вкус, така че можете да добавите тези съставки по свое усмотрение.