Колраби е вид зеле. Съдържа много витамин С. Този зеленчук е обогатен с минерални соли, фосфор, магнезий, калций, калий, желязо, кобалт. Kohlrabi трябва да бъде включен във вашата диета, за да нормализира метаболизма. Тъй като е лято в двора, ви предлагаме да приготвите студена супа от колдраби с ябълки и борови ядки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 средни по големина глави от колераби;
- - 2 зелени ябълки;
- - 500 мл рязанка, кефир или кисело мляко;
- - половин китка всякаква прясна зеленина;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - черен пипер, сол, борови ядки, червен пипер, листа от мента.
Инструкция за употреба
1
Обелете ябълките от корите, отстранете сърцевината, нарежете на малки кубчета, поръсете ги с лимонов сок. Обелете kohlrabi, нарязани на малки кубчета, като ябълки. Смесете с ябълкови кубчета. Смелете с пасатор до пюре маса.
2
Добавете нарязана зеленина, ферментирало печено мляко към ябълките на пюре и кохлаби, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, охладете в хладилник.
3
Боровите ядки са по-подходящи за сервиране, но можете да вземете фъстъци, орехи, дори слънчогледови семки. Въпреки че въпреки всичко такава пюре супа е много по-добре комбинирана с борови ядки.
4
Изсипете охладената супа в купички или високи чаши, поръсете с борови ядки и щипка смлян червен червен пипер отгоре. Гарнирайте с пресни листа от мента.
5
Студеното пюре от колхраби с ябълки и борови ядки е готово да се окаже леко, освежаващо. Просто незаменимо ястие в горещите летни дни! Можете да добавите няколко кубчета лед към супата.