Пюрето за супи може да се приготви от различни гъби, но най-често срещаният и достъпен вариант е да вземете гъби и сушени свински гъби.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 50 г сушени гъби от свинско месо
- - 2 глави лук
- - 3 скилидки чесън
- - 300 мл слънчогледово масло
- - ½ кг шампионки
- - 200 г меден агарик
- - 1 ч.л. сол
- - 150 мл крем със съдържание на мазнини 22%
- - ½ ч.л. черен пипер
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да накиснете сушените гъби в студена вода и оставете за 1 час, за да станат по-меки. Докато гъбите се накисват, трябва да нарежете чесъна и лука и да ги задушите в растително масло до прозрачност. Готвенето трябва да е в същия тиган, където ще се готви супата.
2
Гъбите трябва да бъдат измити, нарязани и изпратени до лука с чесън.
3
Добавете омекналите гъби от свине там, заедно с течността, където се накисват, разбъркайте и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време.
4
В тавата също трябва да се сложат медени гъби.
5
Добавете ½ литра вряща вода, сол и гответе на умерен огън за 20-30 минути.
6
С помощта на пасатор смелете гъбите до пюре.
7
Изсипете сметана върху тях, сол, черен пипер, доведете до кипене и изключете.
8
Украсете готовата супа с билки и сервирайте гореща.