Гъбената салата е вкусно и здравословно ястие. Гъбите са източник на много минерали, богати са на протеини и лецитин, което предотвратява образуването на холестеролни отлагания. Дори и в големи количества гъбите създават усещане за ситост. В комбинация с аспержи и яйца салата с гъби ще бъде още по-удовлетворяваща и здравословна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 гр. Шампиньони;
- - 300 г зелени аспержи;
- - 3 яйца;
- - копър, растително масло, розмарин, мащерка, сол.
- За зареждане с гориво:
- - 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
- - 2 чаени лъжички балсамов оцет;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Инструкция за употреба
1
Кипнете вода, добавете малко сол към нея, добавете аспержи, гответе 3 минути.
2
Извадете аспержите, прехвърлете в купа с лед. Нарежете аспержите наклонени по диагонал.
3
Нарежете гъбите на филийки, сол, запържете в олио, оставете да изстинат напълно.
4
Сложете пържените гъби върху ястието, разпределете аспержите отгоре, поръсете с нарязани пресни билки.
5
Нарежете сварените яйца на четвъртинки, сложете върху салата.
6
Пригответе превръзка. Смесете зехтин с оцет и пресен лимонов сок, разбийте малко.
7
Залейте гъбената салата с получения дресинг и сервирайте веднага.
Обърнете внимание
Отнема не повече от 30 минути, за да приготвите гъбена салата с аспержи и яйца.