Гъби от свинско месо са полезни почти като прясното месо, поради специален протеин те се усвояват добре, а получените калории се изразходват за енергия. Гъби с картофи в заквасена сметана - много вкусно и удовлетворяващо ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 500 г пресни свински гъби;
- - 250 г заквасена сметана;
- - 50 г пресен копър;
- - 400 г картофи;
- - 1 лимон;
- - 10 г прясна салата;
- - 3 бр. малки домати;
- - 100 г масло;
- - 2 г смлян черен пипер;
- - сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Почти всички горски гъби могат перфектно да се поберат на тази рецепта, дори можете да използвате гъбната смес от магазина. Но най-добре е да се готвят пресни свински гъби, те са много полезни и питателни, вървят добре с картофи и заквасена сметана.
2
Вземете половин килограм пресни свински гъби, изплакнете ги добре в течаща топла вода с помощта на гъба. Не накисвайте тези гъби и не мийте прекалено дълго, тъй като те имат способността да абсорбират вода като гъба. За това не се препоръчва да приемате замразени гъби от свинско месо. Ако е необходимо, обелете ножа на гъбата с нож. Поставете гъбите върху кърпа кърпа и ги оставете да изсъхнат за половин час.
3
Нарежете сушените гъби на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете гъбите върху него. Пърженето ще отнеме много време, тъй като гъбите дават много влага. Общата маса на гъбите трябва да бъде намалена почти наполовина. Гъбите трябва да бъдат леко пържени, трябва да се появи малка златиста коричка.
4
Измийте и обелете картофите. Нарежете на малки тънки филийки и добавете към препечените гъби, запържете още десет минути. Добавете заквасена сметана, сол и черен пипер и оставете да къкри още десет минути. Сервирайте, като декорирате ястието с маруля, домати и резенчета лимон.