Рибните ястия винаги са били ценени. Такава риба като сом не е чест гост на масата, но ако готвите филе от сом в индийски стил, тогава вашите гости ще бъдат много приятно изненадани и ще оценят кулинарния ви талант.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - филе от сом 1 кг;
- - масло 100 г;
- - бяло вино 120 г;
- - моркови 1 бр;
- - целина 60 г;
- - лък 1 бр;
- - ориз 200 г;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - джинджифил 2 см;
- - къри 0, 5 ч.л;
- - индийско орехче, черен пипер;
- - зелени магданоз и копър;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Нарежете филето от сом на порции. Обелете и нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Сварете ориза до готовност, изплакнете, добавете малко къри и разбъркайте.
2
Сложете масло (50 г), филе от сом, нарязани зеленчуци в тенджера, добавете вино и оставете да къкри. Внимателно извадете готовата риба от тигана.
3
Спасерите брашното в останалото масло, добавете нарязан джинджифил, индийско орехче, смлян черен пипер, сол и въведете в сока, в който рибата потъна. Разтрийте готовия сос и подправете с масло.
4
Сложете задушената риба на ориз, залейте със соса, поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.